Çikolotalı hanımeli pasta tarifi

Yoğun çikolota sevenler için hanımeli çikolotalı pasta tarifi....

  • Malzemeler
  • 2 su bardağı süt
  • 1yemek kaşığı nişasta
  • 1 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı şeker (damak zevkinize göre)
  • 2,5 yemek kaşığı kakao
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • ½ paket vanilya
  • 2 paket hanımeli bisküvi
  • 100 gram bitter çikolata
Hazırlanışı
Süt, nişasta, un, şeker,kakao bir tencereye alınır, karıştırılarak pişirilir. Koyu kıvama geldiğinde tencerenin altı kapatılıp tereyağı, vanilya ve 100 gram çikolata ilave edilip karıştırılarak erimesi sağlanır. Ilımaya bıraktığımız muhallebiye elimizle parçaladığımız hanımeli bisküvileri eklenip hafifce karıştırılır. Yağlı kağıt serilmiş kelepçeli kalıba veya minik porsiyonluk muffin kalıplarına dökerek şekillenmesi sağlanır.
Buzdolabında 2-3 saat dinlendirildikten sonra servise hazır.Servis önerisi;çikolata sosu ve meyvelerle süsleyebilirsiniz.
www.yesiltopuklar.com

4 malzemeyle unsuz çikolotalı kek nasıl yapılır?

Çay saatlerinin 1 numaralı lezzeti keklere iddialı bir tarif daha ekliyoruz. Sadece 4 malzeme ile hazırlayacağınız bu lezzet sufle tadında hatta daha da güzel. Başka bir güzel yanı da içinde un yok ama mutluluk sebebimiz çikolata var.
Sizde merak ettiyseniz bu özel keki gelin malzeme listesine hiç vakit kaybetmeden bakalım. Hazırlaması ve pişme süresi ile sadece bir saatinizi alacak çikolatalı unsuz kek sizinde favori lezzetleriniz arasında yer alacak mı acaba?
Malzemeler:
  • 3 yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 200 gr bitter çikolata
  • 200 ml krema
Çikolatalı Unsuz Kek TarifiHAZIRLANIŞI: Çikolatayı bıçak ile küçük küçük kıyıp, benmari usulü eritiyoruz. İçine kremayı ekleyip, iyice karıştırıyoruz. Pürüzsüz bir kıvama gelinceye kadar karıştırdığımız çikolata ve kremayı ocaktan alıp, ılınmaya bırakıyoruz.
Yumurta ve tercihen esmer şekeri 15 dakika kar gibi oluncaya kadar çırpıyoruz. Soğuyan çikolatalı ganaja çırptığınız yumurtaları 3 defada alttan yukarıya doğru karıştırarakyediriyoruz. Kenar kısımlarına kadar yağlı kağıt serdiğimiz kalıba hazırladığımız karışımı döküyoruz. 200 derece önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika kadar pişirip, kürdanla ortasının pişip pişmediğini kontrol ediyoruz. Fırından çıkarıp, ilk sıcaklığı geçince karelere bölerek ılık ılık servis ediyoruz.
yeşiltopuklar.com

Tatlı yaparken işinize yarayacak 20 püf nokta

Mutfakla çok haşır neşir olanların bildiği ama henüz yeni girenlerin tatlı yaparken işine yarayacak püf noktalarını sıralıyoruz. Yemek tarifi kadar yaparken dikkat edilecek ayrıntılar da çok önemlidir. Bu püf noktalarına dikkat edilmediğinde hem malzeme ziyan olur hem de çekilen emek. Bir de yapamamanın verdiği burukluk. Ama artık buna bir son veriyoruz. Mutfakta bir şef gibi tatlı yapabileceksiniz artık. Kekten kurabiyeye, browniden pandispanyaya dikkat etmeniz gereken tüm ayrıntılar bu yazıda…

Puf Gibi Kabaran Kekler

  • Puf gibi kabaran kekler için yumurta sarısı ve beyazını ayrı ayrı çırpın. Yumurtaların beyazı ve sarısı tek tek, ayrı kaplara kırın. Kekin mükemmel bir şekilde kabarmasını istiyorsanız akın içine sarı, sarının içine beyaz karışmamalı. Yumurta beyazlarını kıvam alıp katılaşana kadar çırparken diğer malzemeler yumurta sarılarına eklendikten sonra her ikisi bir tahta kaşık ya da spatula kullanarak harmanlanmalı. Mikseri bu aşamada kullanmayın.
  • Malzemeleri ekledikten sonra ne kadar uzun süre çırparsanız kek yüzeyinin o kadar düz olmasını sağlarsınız. Tarifte çırpma süresi veriliyorsa siz ona ekstra üç dakika daha katın. Hiç ara vermeden, çok çok hızlı bir şekilde karıştırın. Sonuç olarak elde ettiğiniz kekin daha düz bir yüzeye sahip olduğunu fark edeceksiniz.
  • Kek yaparken hava baloncuklarını önlemek için fırına koymadan önce kalıbı tezgaha birkaç kez vurun. Böylelikle kek karışımı içinde kalan hava dışarı çıkacak ve kek üzerinde kalan hava baloncuklarından da kurtulmuş olacaksınız.
  • Kek hamuruna çikolata ya da meyve eklemeden önce parçacıklarının tamamen unla kaplandığından emin olun. Böylelikle bu parçalar dibe çökmez ve tat da daha eşit şekilde dağılmış olur.
  • Unu eledikten sonra tarife ekleyin. İster kek olsun ister turta elenmiş unla yaptığınız tatlının tadının çok daha farklı olduğunu yerken daha iyi göreceksiniz.
  • Kekin pişip pişmediğini öğrenmek için kürdan kullanın. Eğer keke batırdığınız kürdana kek parçaları yapışıyorsa hazır değil demektir. Tarifteki pişme süresi her fırında aynı olmayabilir. Bu sebeple kürdana hiçbir şey bulaşmayıncaya kadar beklemelisiniz.

Mükemmel Pandispanya, Browni, Cheesecake ve Tartlar

  • Brownilerinizin üstü gevrek gevrek olsun istiyorsanız fırına vermeden önce üzerine süt dökün. Şeker ve yumurtaları hiç aralıksız on dakika boyunca çırparsanız da brownilerin üzeri sert ve gevrek olacaktır. Ancak daha kolay bir yöntem isterseniz brownie karışımını fırına vermeden önce üzerinde biraz süt gezdirin. Sonuç tam istediğiniz gibi olacak.
  • Tartı kesip servis ederken içindeki meyvelerin sulandığından ve hamura bulaştığından şikayetçiyseniz biraz beklemekte fayda var. Zamanınız varsa en az 3-4 saat en güzeli 1 gece önceden yapıp bekletin ve böylelikle içindeki meyve parçalarının şeklini korumasını sağlayıp sulanmasını engelleyin.
  • Cheesecake’i kelepçeli kalıptan dağılmadan çıkarmak için ısıtılmış bıçak kullanın. Bıçağın sıcak olması cheesecake’i hem piştiği kelepçeli kak kalıbından dağılmadan, kolayca çıkarmanızı sağlar hem de daha düzgün dilimlere sahip olmanızı sağlar.
  • Pandispanyayı hazırlarken kabartma tozu ve un gibi katı malzemelerinse hepsi ayrı bir kaba eleyip öyle eklemelisiniz. Ayrıca unu eklendikten sonra lastiksi bir yapı oluşmaması için çok fazla karıştırmamaya dikkat etmelisiniz. Kıvam genel olarak boza kıvamına gelene kadar karıştırın. Un az kaçarsa kek çöker, dışı kabuk olur. Buna ek olarak keke eklenecek undan iki yemek kaşığı kadar un alıp onu buğday nişastasıyla desteklersenizpandispanyanız çok daha kabarık, çok daha kıvamlı olacak.
  • Kuru olan pandispanyayı kurtarmak içinse bir bardak su ile bir bardak şekeri karıştırıp ısıttıktan sonra üzerine dökün. Pandispanyanız istediğiniz kadar ıslak olmadıysa ya da katları ıslak tutmak istiyorsanız basit bir şerbet yapabilirsiniz. Bir bardak su ile bir bardak şekeri karıştırın ve ısıttıktan sonra pastayı süslerken üzerine dökün.

Ağızda Dağılan Kurabiyeler

  • Ekstra yumuşak ve ağızda dağılan kurabiyeler için tarifteki yağ ölçüsünün yarısını katı yağ, yarısını tereyağı olarak uygulayın. Tarifte yazan ölçünün yarısını soğuk olarak katı yağ, yarısını tereyağı olarak düşünüp bu şekilde kurabiye hamuruna eklerseniz her zamankinden daha ekstra yumuşak, daha ağızda dağılan kurabiyelere sahip olursunuz.
  • Malzeme karışımına katacağınız yağı dondurucuda bekletin. Dondurucuda bekletilen yağ buzdolabında beklemiş yağdan daha dayanıklıdır. Rende ile bu katılaşmış yağın kolayca parçalara ayrılmasını sağlayabilirsiniz.
  • Kurabiyelerin kenarları sertleşmeye başladığında fırından çıkarın. Eğer fırından çıkarmak için tümünün sertleşmesini beklerseniz sonuçta kaya gibi bir kurabiye ile karşılaşırsınız.
  • Şekerli kurabiyeleri fırına koymadan önce 15 dakika buzdolabında bekletin. Böyle yaparak tereyağının fırında erimesini önlediğiniz gibi aynı zamanda kurabiyelerinizin şeklinin daha mükemmel olmasını sağlarsınız. Bunun haricinde onları ısıtılmış tepsiye dizmemek, kabartma tozunu azaltmak, karıştırırken hava almamasını sağlamak ve malzemeleri soğuk kullanmak da işinize yarayabilir.
  • Silikon pişirme altlığı kullanmaya özen gösterin. Hamur açma altlığı olarak da kullanabileceğiniz silikon pişirme altlıkları sadece sonrasında size temizlik kolaylığı sağlamıyor, aynı zamanda kurabiyelerin de eşit derecede pişmesine yardımcı oluyor.

Çikolata Tadı Baskın Olan Pastalar

  • Pastanızda çikolata tadının daha baskın olması için çikolatalı karışıma espresso ve vanilya ekleyin. Çikolatalı pasta yapıyorsunuz ama içindeki çikolatanın daha baskın olmasını, daha fazla ağızda tat bırakmasını istiyorsanız çözümü espresso ve vanilya eklemekte. Zira espresso çikolatanın içindeki sertliği ortaya çıkarırken vanilya da çikolata tadını daha güzel hale getirecektir.
  • Tatlı diye tuz koymaktan çekinmeyin. Tuz da çikolata tadını baskın yapan başka bir mucize malzeme. Mesela pastanızda çikolata tadının daha baskın olması için bir fiske tuz ekleyebilirsiniz.
  • Eritilmiş çikolatayı inceltmek için Hindistan cevizi yağı kullanın. Eğer eritilmiş çikolatayı kaplama için kullanacaksınız inceliği önemli. Onu ince hale getirmenin yolu ise bir damla Hindistan cevizi yağı eklemekten geçiyor. Bir-iki damla yeterli olacaktır, sadece çok fazla kaçırmamaya dikkat edin.
  • Çikolatalı kremaya batırmadan önce spatulayı sıcak suya batırıp kullanarak pastanızın daha düz bir yüzeye sahip olmasını sağlayabilirsiniz. Spatulayı ya da bıçağı sıcak suya daldırmak tüm pastayı kolayca traşlamanıza yardımcı olacağı gibi pastanın spatulaya yapışmasını da engeller

Lavaş tostu nasıl yapılır?

Lavaş tostu nasıl yapılır?

Malzemeler
2 adet lavaş ekmeği,
Dilimlenmiş sucuk,
Dilimlenmiş kaşar peyniri,
1 adet kırmızı biberi,
1 adet sivri biber,
1 adet soğan,
1 kase domates sosu veya 1 yemek kaşığı domates salçası,
1 tatlı kaşığı biber salçası,
1 tutam kekik.

Hazırlanışı
Soğan hakla şeklinde, biberler jülyen olarak doğranır.
Soğanlar, sucuklar ve biberler tost makinesinde hafif pişirilip, tabağa alınır.
Domates sosu bir kasenin içerisine alınır ve biber salçası ile birlikte iyice karıştırılır.
Lavaş ekmekler tost makinesinin içerisine konulur ve sucukların pişerken saldıkları yağ ile güzelce yağlanmaları sağlanır.
Lavavaşın yağlanmış olan kısmına, domates soslu karışımdan sürülür
Üzerine, yarısına kadar kaşar dilimleri konulur ve sırasıyla sucuk, soğan halkası ve biberler yerleştirilip en üstüne tekrar kaşar peyniri konularak lavaş malzemelerin üzerine kapatılır.
Tos makinesi ile bastırılıp bekletilir ve hazırlanan lavaş tostu sıcak olarak servis edilir.
sabah

Tava böreği tarifi

Tava böreği nasıl yapılır....

Malzemeler

3 adet yufka
1/2 su bardağı süt veya 5-6 yemek kaşığı yoğurt (Ben yoğurt kullandım)
1 adet yumurta
1/2 çay bardağı sıvı yağ
İçi İçin
Beyaz peynir
Kaşar peyniri
İsteğe bağlı maydanoz

Hazırlanışı
Teflon tavayı 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ ile yağlayın. Bir kasede yoğurt veya süt, yumurta ve sıvı yağı çatalla çırpın. Bir yufkayı kenarları yanlardan sarkacak şekilde tavaya serin. (En sonunda sarkan kısmı böreğin üzerine kapatacağız.)
Yarım yufkayı elinizle iri parçalar kopararak (10 cm'lik parçalar olabilir, küçük olmasın) tavaya gelişi güzel koyun. Üzerine yoğurtlu sosun yarısını gezdirin. Üzerine yarım yufka daha parçalayın ve üzerine ufalanmış beyaz peynir, rendelenmiş kaşar peyniri ve seviyorsanız kıyılmış maydanoz serpin. (Miktarlarını istediğiniz kadar koyun, ben bol miktarda koydum.). Kalan yufkanın yarısını da parçalayarak üzerine yoğurtlu sosun kalan yarısını boşaltın ve kalan yarım yufkayı da parçalayın. Kenarlardan sarkan yufkayı da büzdürerek böreğin üzerine kapatın.
En büyük ocağı iyice kısın ve tavayı ocağa koyun. 5-6 dakika sonra kenarından hafif kaldırarak kızarıp kızarmadığını kontrol edin. Kızardığında tavanın üzerine büyük bir servis tabağı veya tepsi kapatıp alt üst ederek böreği servis tabağına alın. Tavaya 1 yemek kaşığı sıvı yağ dökün ve böreği servis tabağından yavaşça sıyırarak tavaya koyun. Bu yüzü de kızardığında servis tabağına alın.
Ilındığında üçgen olarak dilimleyerek servis yapabilirsiniz.
sabah.com.tr

Urfa Külünçesi

Malzeme
1 kilo un

2 kabarma tozu
1 vanilya
2 su bardağı süt
2 su bardaşğı şeker
1 yemek kaşığı çörek otu
2 yemek kaşığı susam
1 paket yağ
1 tatlı kaşığı külünçe ilacı

Yapılışı
Paket yağ eritilir.Ilımaya bırakılır. Şeker, yağ ve süt hariç diğer malzemeler karıştırılır. Ilık olan yağ, unlu karışıma eklenir. Yoğrulmaz iki elinizin arasına alıp birbirine sürünüz. Hepsini iyice birbirine yedirdikten sonra (süt ve şekeri ocakta ılıtınız şeker erisin) süt ve şeker karışımını ekleyiniz. Yapışkan bir hamur olacak ama yoğurmaya devam edin. İyice yoğurduktan sonra bekletin 10 dk. O arada hamur istenilen kıvama gelecek cıvıklığı geçecektir. Hamur hazır olunca iri domates büyüklüğünde yumaklar yapın. Tabak büyüklüğünde açın oklava yada merdaneyle açın. Çatalla delikler açın şekil olsun diye bardakla yada başka bir kalıpla şekiller verin. Üstüne çok bastırmayın alttan çıkmasın kalıp izi çatalı iyice bastırın delsin. Dörde bölün. Yağlanmış tepsiye dizin üzerine yumurta sarısı sürün. 180 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.

nefisyemektarifleri

Mikro Tatlı Tarifi

Mikro tatlı tarifi...

Malzemeler:

Keki için: 

• 2 yumurta 
• 1çay bardağı şeker 
• 1 çay bardağı yoğurt 
• 1 çay bardağı sıvı yağ 
• 2 yemek kaşığı kakao 
• Vanilya, kabartma tozu 
• 2 bardak un 

Kreması için:

• 125gr margarin 
• Yarım su bardağı un 
• 2 su bardağı süt 
• Yarım su bardağı şeker, vanilya 

Yapılışı: Yumurta ve şekeri çırpın ve diğer malzemeleri karıştırarak kekin hamurunu elde edin. Uygun kalıba dökerek mikro dalgada 650 derecede 8dk pişirin. Kek pişerken kremasını hazırlayın: Margarini eritin. Ununu ekleyin. Un kokusu gidene kadar kavurun. Sütünü ve şekerini ekleyerek pürüzsüz bir kıvamda pişirin. Vanilyasını ekleyin. Ocaktan aldıktan sonra mikserle 5dk çırpın. Hazırladığınız kremayı kekinizin üstüne ılık haldeyken yayın(kekinizin de ılık olmalı).Daha sonra üzerine arzuya göre çikolatalı sos veya benim kullandığım gibi meyveli bir sos dökerek kısa sürede hafif ve lezzetli bir tat elde edersiniz. 
Alıntı

Okma tarifi

Okma, Tire’ye özgü bir salata çeşidi olup, özellikle kahvaltı sofralarında yer bulmakta ve severek tüketilmektedir.

Malzemeler
1 adet büyük boy domates
1 adet çarliston ya da sivri biber
1 adet orta boy salatalık
1 adet küçük boy soğan
4 çorba kaşığı çökelek
2 çorba kaşığı zeytinyağı
5 adet kalamata zeytin
3-4 dal ısırgan
Tuz
Kekik
Okma Yapılışı
Domates, biber ve salatalığı irice doğrayıp geniş bir kaba alın. Üzerine yemeklik doğranmış soğan, çökelek ve zeytinyağı ekleyin. İyice ovup servis tabağına alın. Tuz ve kekik serpin. Zeytin ve taze ısırgan yaprakları ile süsleyerek servis yapın
takvim

Fıstıklı sütlaç tarifi

Fıstıklı sütlaç nasıl yapılır fıstıklı sütlaç tarifi....

Malzemeler
Yarım su bardağı kırık pirinç
Bir buçuk su bardağı su
5 su bardağı süt
1 su bardağı tozşeker
Yarım su bardağı robottan geçirilmiş
yerfıstığı
1 çorba kaşığı nişasta
Fıstıklı Sütlaç Yapılışı
Yıkanmış pirinci tencereye alın. Üzerine su ekleyip, suyunu çekene dek pişirin. Süt ve tozşeker ilave edip bir taşım kaynatın. Yerfıstığı ekleyip karıştırın. Nişastayı su ile açıp, tencereye ilave edin. Bir taşım daha pişirip servis kaselerine pay edin. Üzerlerini dilediğiniz şekilde süsleyip, soğuduktan sonra servis yapın.
Takvim

Katmer poğaça tarifi

Misafirler ve sizin için katmer poğaça tarifi. Katmer poğaça nasıl yapılır işte tarifi...

Yapımı çok kolay olan lezzetli katmerli poğaça tarifi için işte gerekenler:
 malzemeler
1 yumurta (sarısı ve akı ayırılarak)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı kuru maya
1 su bardağı süt
2 tatlı kaşığı tuz
2 çay kaşığı şeker
Kıvamına göre un
Çörek otu veya susam
İçine:
Tereyağ
Peynir*
(zevkinize göre eritilmiş çikolata veya fındık ezmesi de konulabilir)
Katmer poğaça nasıl yapılır?
Yarım çay bardağı ılık suda mayayı eritin ve üstüne süt, yumurta akı, şeker, sıvı yağ ve tuzu ekleyin. İyice karıştırın. Yapışkan kıvamda olmayacak şekilde yumuşak bir hamur kıvamı elde etmek için hamuru yavaş yavaş ekleyin. Hamuru 8 parçaya bölüp her birini tabak büyüklüğünde açın. Üstüne tereyağ sürerek açtığınız hamurları üstüste dizin, en sona kalan hamurun üstünü yağlamayın. Daha sonra tekrar hamuru ezmeden 65 cm kadar açın, 16 dilime ayırın. Hamur dilimlerinin geniş kısmına iç malzemeyi koyup sarın. 30 dakika kadar mayalanmasını bekledikten sonra yağlanmış tepsiye poğaçaları dizin, üzerine yumurtanın sarısını sürün. Dilerseniz üstüne çörek otu veya susam serpin ve 180 derecelik fırında pişirin. 
pembeNar.

Mısır mücveri tarifi

Mısır mücveri tarifi mısır mücveri nasıl yapılır değişik yemek tarifi arayanlar için mısır mücverini deneyin lezzetli mısır mücveri tarifi...
 malzemeleri:
 
1/3 bardak mısır unu
1/4 bardak un
1/2 çay kaşığı kabartma tozu
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 tutam ince kıyılmış maydanoz
1/3 bardak süt
2 bardak mısır
Zeytinyağı
yapılışı:
 
Mısır unu, un, kabartma tozu, tuz, karabiber ve maydanozu bir kaba alın. Sütünü ekleyerek çırpın. Mısırı ilave edip çırpmaya devam edin.Tavayı biraz ısıttıktan sonra bir miktar zeytinyağı döküp kızdırın. Bir kaşık yardımıyla karışımdan döküp arkalı önlü pişirin. Bütün hamur bitene kadar devam edin.

Muhallebili kemalpaşa tatlısı tarifi

Muhallebili nefis kemalpaşa tatlısı en kolay nasıl yaparız muhallebili kemalpaşa tatlısı tarifi....

Malzemeler
1 paket kemalpaşa
Muhallebisi için;
5 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
6 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı Hindistan cevizi
1 paket vanilya

Jolesi için;
2 su bardağı vişne suyu
1 dolu yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı toz şeker


HAZIRLANIŞI
Kemal paşa tatlısını paketteki tarife göre pişirin, o sırada muhallebi malzemelerini vanilya hariç pişirin ocaktan alırken vanilyayı katın pişen muhallebiyi birazda mikserle çırpın, jöle yapımına geçin onu da koyu kıvama gelene kadar pişirin, soğumaya bırakın tepsinin altına Kemalpaşaları dizin üzerine muhallebisini dökün, soğumaya bırakın daha sonra vişne sosunu döküp 1 gün dolapta bekletip servis edebilirsiniz.
İşte bu kadar 
haber7

Yayla çorbası tarifi

Vücudumuz kilitlendiği zaman çorba ve çay gibi sıcak içecekler içeriz ve kendimize geliriz ayrıca vücuda şifa olan çorbaların kan dolaşımına ve hücrelerimize çok faydalı etkileri vardır.  Boşuna “Hastaya çorba” dememişler, hasta insanlara bir tabak yerine bir tencere çorba yapıp götürmek gerekir çünkü hasta o çorbayı içtikçe kendine gelecektir.
Sevilen çorbalardan yayla çorbası kışın sıcak yazın soğuk içilir ve yoğurttan yapıldığı için protein değeri oldukça yüksek ve ferahlatıcı bir çorbadır.
Malzemeler:
2 litre su
1 yemek tabağı dolusu yoğurt
1 kahve fincanı pirinç
2 çorba kaşığı un
1 yumurta
1 çorba kaşığı kuru nane
2 çorba kaşığı zeytinyağı ve 1çorba kaşığı tereyağı
2 tatlı kaşığı kaya tuzu veya deniz tuzu
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Yapılışı:
Çukur bir kapta un, yumurta, yoğurt el blendırı ile iyice çırpılır. Pirinç çorbaya konulmadan önce küçük tavada iyice haşlanır.
2 litre su kaynatılır ve kaynayan sudan 2-3 kepçe bir kaç seferde alınarak çırptığımız yoğurt karışımına dökülür ve karıştırılır amaç yoğurdumuz kesilmesin. Bu karışım 2 litre suyun içine atılır ve karıştıra karıştıra çorba pişirilirken içine tuz, haşlanmış pirinçler ve kuru nane atılır. Çorba kaynadıktan sonra 5 dakika daha pişirilir ve zeytinyağı ile tereyağı bir tavada kırmızı toz biber ile kızdırıldıktan sonra çorbanın üzerine dökülür.
Sibel Koçarslan

Bisküvili sable tarifi

Bisküvili sable pastası nasıl yapılır işte en kolay bisküvili sable nasıl yapılır tarifi....
Malzemeler: 

½ bardak pudra şekeri 
1/’ büyük margarin veya tereyağı 
2 yumurta 
1 tatlı kaşığı kabartma tozu 
Aldığı kadar un 

Hazırlanışı: 

Hepsi bir arada yoğurulur. (Geceden hamuru yapabilirsiniz.) Üzerine yumurta akı, susam ve badem esansı sürülür. Yaparken üstü kubbeli yapılır. İkramdan az evvel az reçel konur. Vişne, kayısı veya şeftali marmelatı gibi. 

Waffle tarifi

Waffle tarifi.....

Malzemeler: 
Hamuru için: 
•     2 adet yumurta 
•     1 yemek kaşığı toz şeker 
•     1 paket kabartma tozu 
•     1 paket vanilya 
•     Yarım çay kaşığı tuz 
•     1. 5 su bardağı un 
•     1 su bardağı süt 
•     Çeyrek su bardağı sıvı yağ 
Süslemek için: 
•     Çilek 
•     Kivi 
•     Muz 
•     Fındık 
•     2 paket çikolata (eritilecek) 

Hazırlanışı: 

Yumurtanın aklarını vanilyanın yarısıyla mikserle köpürene kadar çırpılır Yumurtanın sarıları da şeker ile ayrı bir kapta çırpılır. Yumurta akının içine sütü, sıvı yağı, kabartma tozunu, kalan vanilyayı, ve tuzu ilave edip karıştırılır. Daha sonra un ilave edilip karıştırılır. Son olarak yumurta sarıların da ilave edip karıştırılır. Waffle makinası veya tost makinasını ısıtalım. Hazırladığımız hamurdan bir kepçe dökelim. Kapağını kapatıp 5-6 dk pişirelim. Sıcakken erittiğimiz çikolatadan döküp soğumaya bırakalım soğuyunca süslemesini yapabiliriz. 

Özbek Pilavı Tarifi

Adı özbek pilavı ama bütün Orta Asya ülkeleri tarafından bilinen yapılan milli yemeklerdendir.

 Malzemeler

  • 400-500 gr kuşbaşı et (dana, kuzu ve koyun eti fark etmez siz hangisini seviyorsanız)
  • 2-3 adet büyük boy havuç
  • 1 adet büyük boy soğan
  • 2. 5 su bardağı pirinç
  • 1 çaybaradğı sıvı yağ
  • 5 Su bardağı kaynar su
  • 1 su bardağı sıcak et suyu
  • 100 gr badem
  • karabiber
  • kimyon
  • tuz

Yapılışı

Öncelikle etimizi düdüklüde etin hizasına kadar su ve tuz koyup yarım saat pişirelim normalde pilav tenceresinde pişmeli suyu çekene kadar ama ben et suyundan faydalanmak için düdüklüde yapıyorum.
Pişen etlerimizi pilav tenceremize alalım ve suyunu çekene kadar hatta tavaya kahverengini verene kadar bekletelim pilava renk ve tat vermesinde önemli ardından yağımızı dökelim ve kavuralım etimizi 3 dk kadar ardından jülyen doğradığımız soğanlarımızı katalım (ben yıllardır havucu soğandan önce atardım havuç geç pişer diye ama soğanın güzelce kavrulup hatta biraz yanması gerekiyor yanmak derken karamelize olması lazım zaten pilav yerken soğan tadı veya kendisi ağzı gelmiyor ) Soğanlarımız iyice kavuralım ardından ucun çubuklar halinde doğradığımız havuçlarımızı katalım bu sırada biraz daha yağ ekleyebilirsiniz yağlı güzel oluyor ve 4 dk kadar kavuralım havuç kızaracak ama tam yumuşamadan 2 su bardağı sıcak suyu döküp baharatlarını katıp ağzını kapatıcaz yaklaşık 10 dk kadar pişecek.
Dibinde biraz su kalabilir olsun havuçlar yumuşamış olacak bu sayede bu sırada üzerine yıkanmış süzülmüş pirinçlerimizi dökeleim ve karıştırmadan üzerine 3 su bardağı sıcak suyu 1 su bardağı et suyunu dökelim tuz ekleyelim ve pişmeye bırakalım pişen pilavımızı altını üstüne etire etire karıştıp ağzını kapatalım ve dinlenmeye bırakalım 5 – 10 dk dinlenmesi yeterli.
Bu sırada bademleri sıcak suda kaynatıp kabuklarını soyalım ve az bir yağda kavuralım ve kek kalıbımıza yerleştirip dinlenen pilavı dökelim bastıralım ve servis tabağımıza ters çevirip dökelim.
nefisyemektarifleri.com

Lezzetli ev köftesi nasıl yapılır tarifi

Çok lezzetli pratik köfte nasıl yapılır? Özellikle çocukların vazgeçilmez yemeği olan köfteyi iyi yapmanın püf noktaları nelerdir? İşte kolay köfte tarifi
KÖFTE TARİFİNİN MALZEMELERİ
- 500 gram dana kıyması (köftelik)
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 tatlı kşığı maydanoz
-1 tane yumurta
- 2 fincan galeta unu
- Biraz karabiber- Biraz tuz
YAPILIŞI
- Öncelikle kıymayı derin bir kaba koyun. Bir adet orta boy soğanı rendeleyip ekleyin. 
- Maydanozları güzelce kıyın. 2 diş sarımsağı rendeleyin. Hazırladığınız harca ilave edin. 1 adet yumurtayı kırın.
- Galeta unu, karabiber ve tuzu ekleyin ve köfte harcını güzelce yoğurun.
- Yoğurduğunuz köfte harcını dinlendirdikten sonra parçalara koparın. Avucunuz yardımıyla şekillendirin . Tabağa dizin.
- Tavayı ısıtın ve köfteleri hiç yağ kullanmadan kızartın. Aksi taktirde çok yağlı olacak ve lezzetini kaybedecek
- Ev köfteniz servise hazır.
haber7

Çilekli mini pastalar tarifi

Çilekli mini pastalar tarifi çok severek yapıp yiyebileceğiniz çilekli minik pastalar tarifi...
Malzemeler
2 paket pötibör bisküvi
200 gram tereyağı
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
100 gram sütlü çikolata
Krema için:
10 adet dilimlenmiş çilek
3 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı nişasta
2 su bardağı tozşeker
1 çorba kaşığı tereyağı
3 su bardağı süt
3 çorba kaşığı labne peyniri
Süslemek için: Çilek
Çilekli Mini Pastalar Yapılışı
Toz haline getirilmiş bisküvi, tereyağı ve cevizi iyice yoğurun. Yağlı kağıtla kaplanmış dikdörtgen bir kalıba yayıp derin dondurucuda dinlendirin. Krema için labne peyniri hariç kalan malzemeyi tencereye alıp sürekli karıştırarak pişirin. Ocaktan alıp karıştırarak soğutun. Labne peyniri ilave edip karıştırın. Daha sonra derin dondurucudaki tabanın üzerine yayın. Çikolatayı benmari usulü eritin. Tatlının üzerine gezdirip, buzdolabında 10-15 dakika dinlendirin. Yuvarlak kalıpla şekiller çıkarıp servis tabağına alın. Üzerlerine çilek yerleştirin. Dilediğiniz şekilde süsleyip servis yapın.
takvim

Yalancı köfte tarifi

Yalancı köfte tarifi yalancı köfte en kolay nasıl yapılır?

Malzemeler
3 su bardağı miktarında köftelik bulgur
3 su bardağı miktarında kaynar su
1 adet kuru soğan
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı miktarında un
3 tatlı kaşığı miktarında kekik

Sos malzemeleri
2 yemek kaşığı miktarında tereyağı
3 yemek kaşığı miktarında sıvı yağ
Pişirilen yemeğe göre ayarlanacak yoğurt
3 diş sarımsak
Pişirilen yemeğe konulacak yoğurda göre ayarlanacak pul biber

Hazırlanışı
Öncelikle bulgur için geniş ve derin bir kap bulalım.
Elimizdeki bulgur malzemesini hiç bir şekilde yıkamadan bu derin kabın içerisine dökelim.
Elimizde 3 su bardağı miktarında bulunan kaynar suyu bulgurlara ekleyip kabın üstünü de kapatarak 25 dakikalık bir bekleme süreci geçiriyoruz.
Bu bekleme sürecinde elimizdeki soğanları rendeleyerek ya da blenderdan geçirerek hazır hale getiriyoruz.
Daha sonra bu süreçte suyu iyice çeken bulgurların içerisinde unumuzu, kekiği, yumurtayı ve rendelenmiş soğanımızı ekleyerek tuzlu yemek anlayışımıza göre istediğimiz miktarda tuz ekliyoruz.
Mümkün olduğunca uzun bir süre belirleyerek bütün bu malzemeleri yoğurmaya devam ediyoruz. Yoğurmanın yeterli olduğu noktayı, yoğurduğumuz malzemenin elimize yapışmayacak şekilde olmasından anlayabiliriz. Bu yoğurma sürecinde ellerimizi de ılık suyla arada bir ıslatmayı da ihmal etmiyoruz.
Bu hamuru küçük küçük yuvarlak köfteler halinde yoğurup bir kapta biriktiriyoruz.
Sonrasında pişirme sürecine geçtiğimizde geniş bir tencereyi yarısına kadar suyla dolduruyoruz. İçine de orta miktarda tuz ekleyip suyu iyice kaynamaya bırakıyoruz.
Su fokurdayarak kaynamaya başladığında hazırladığımız bu yuvarlak yalancı köfteleri suyun içine atarak 25 dakikaya yakın bir süre kaynamaya bırakıyoruz. Bu kaynama sürecinde köfteleri tencerenin içinde fazla karıştırmamaya özen göstermeliyiz çünkü malzemenin dağılma riski çok yüksektir.
Bu köfteleri kaynattığımız dakikalarda bir yandan da sosumuzu hazırlayalım. Elimizdeki tereyağını, sıvı yağı ve pul biberi bir tavada kızıştırarak pişirelim. Bu kızıştırma sırasında bir yandan da elimizdeki sarımsakları sosun ve yoğurdun üzerine eklemek için ufak ufak doğrayalım. Sos hemen olacağı için tavaya dikkat etmeye ve yakmamaya özen gösterelim.
Tüm bunları yaptıktan sonra dakika olarak yalancı köftelerimizin de pişme süresi geçmiş olacaktır. Köftelerin altını kapatıp bir süzgeç yardımıyla malzemeyi tencerenin içinden alıp uzunca bir tabağa yerleştirelim. Elimizdeki yoğurdu muntazamca yemeğin üzerine döktükten sonra hazırladığımız sosu ve dilimlediğimiz sarımsakları da yemeğin üzerine dökelim.
mailce.com