Enerji artıran atıştırmalıklar

Enerji artıran atıştırmalıklar

Beslenme yazıları Faydalı Besinler

 Günlük yediğimiz yiyecekler o gün nasıl hissettiğimiz üzerine etkisi vardır. Günlük beslenmemiz anlayacağımız enerjimiz üzerinde çok büyük etkisi var.

Bir çok insan o gün iyi bir enerji yakalamak için günlük tüketmemiz gereken ihtiyaç duyduğumuz besin açısından zengin yiyecekleri maalesef yemiyoruz yada çok az tüketiyoruz. Bu yazımızda sizlere günlük enerjimiz üzerine etkisi olan atıştırmalıklardan bahsedeceğiz.

MUZ

Muz karbonhidrat B vitamini ve magnezyum deposu olan muz ihmal edilmeyecek bir atıştırmalıktır. Günlük enerji deposu.

FISTIK EZMELİ SANDVİÇ

Kaliteli karbonhidrat ve lezzetli protein deposu olan bu atıştırmalık günlük atıştırmalıklarımıza eklemeliyiz. 

MERCİMEK

Evet mercimek yüksek lif sayesinde kan şekeri seviyesini dengeler.

KAHVE

Bunu her gün içtiğinizden eminiz ancak yinede hatırlatmada fayda var enerji için ideal içeçeklerden.

MISIR GEVREĞİ

Mısır gevreği tam tahıllı mısır gevreği kan dolaşımını rahatlatır idealdir.

Bütün bunlara rağmen enerjiniz düşük kendinizi sürekli yorgun hissediyor ve yataktan kalkmak istemiyorsanız doktora görünmenizde fayda var bu yorgunluğunuzun altında başka sebepler olabilir.

Elifce Komentar

Nedir Bu Açık Süt Modası?

Nedir Bu Açık Süt Modası?

Beslenme yazıları pratik bilgiler

Erken uyumayı deniyorum bir süredir. E tabi vücut alışmış geç saate, hemen uyum sağlayamadı. Ben de bu yüzden tıpkı çocukluğumdaki gibi ballı süt içmeye başladım. Normalde çok fazla süt içme alışkanlığım yoktu. Halbuki severim de. Neyse işte her akşam süt içmeye başlayınca haliyle markette de alışveriş sepetime daha fazla süt eklemeye başladım. 



Tam da bununla ilgili bir hikaye anlatacağım size…
Dün markette yine süt reyonunda seçim yapmaya çalışırken yakınımda bir kadın belirdi ve kınayan gözlerle bir bana, bir de elimdeki ambalajlı süte baktı. Ben de dayanamam böyle durumlarda, hemen bir sıkıntı mı var diye sordum. Meğer hanımefendi kutu süt almama takılmış.  Doğal ve organik sütler açıkta satılırken, neden marketten kutu süt aldığımı sordu. Sağlığımız konusunda bu kadar hassasken; ben de ambalajlı ve açık sütler hakkında bildiklerimi tek tek açıklamak istedim. 

1- Açık sütler doğal ve organik değildir. Organik sertifikası olmayan hiçbir gıda için organik diyemeyiz.
Piyasada çeşitli markalarla satılan açık sütler var. Bunlar hangi denetimlerden geçiyor, hangi koşullarda üretiliyor bilmiyoruz. Çünkü açıkta satılan sütler denetlenmeyen kayıt dışı sütler. Kaynağını bilmediğiniz, denetimden geçmeyen bir süte doğal denilemez.
2- Ambalajlı sütler katkı maddesi eklenmeden kutulandığından sağlıklıdır.Çiğ sütler tüm dünyada ambalajlanmadan önce ısıl işlemden geçirilir. Böylece insanlarda ciddi hastalık riski oluşturabilecek etkenler sütten tamamen uzaklaştırılır. Açıkta satılan sütler herhangi bir işlemden geçmediği için bu ciddi sağlık riski her zaman var.  
3- Çiğ olarak tüketime sunulan açık sütlerde soğuk zincir sağlanamadığından, tüketiciye ulaşana kadar geçen taşıma sürecinde bakteriler çoğalır.
4- Açık sütler alındıktan sonra evde uzun süre kaynatılır. Bu kaynatma esnasında vitamin ve besin kaybı yaşanır. 



Ben tabii ayaküstü kısaca tüm süreci anlattım hanımefendiye. Ki bunları bilmek için uzman olmaya gerek olmadığını, kısa bir araştırmayla ve biraz daha bilinçlenerek bu bilgilere kolayca ulaşabileceğini vurguladım. Ön yargıları kırıldı ve konuşmanın sonunda bana hak verdi. Söylediklerim hanımefendide ne kadar etkili olmuştur, açık süt alma alışkanlığından vazgeçebilir mi bilmiyorum ama en azından bir kişiye daha, doğru bilinen yanlışlar hakkında bilgi verdiğim ve sağlık gibi önemli bir konuda bu yanlışların ne tür tehlikeler barındırdığını anlattığım için mutluyum. Bir yandan da insanlara, araştırmadan etmeden körü körüne bir şeylere inandıkları için de kızıyorum.  Tüm dünyada olduğu gibi, ısıl işlemden geçen ve besin kaybına uğramayan kutu sütlerden güvenle tüketmek varken, macera aramak neden gerçekten anlamıyorum. 
Siz siz olun, bilmediğiniz sütleri kullanmayın. Güvenli ve denetimli, ambalajlı sütün rahatlığını bırakıp macera aramayın. Benden söylemesi. 

Bir boomads advertorial içeriğidir.

Elifce 1 Komentar

Kemik suyunun faydaları nelerdir kemik suyu nelere iyi gelir

Kemik suyunun faydaları nelerdir kemik suyu nelere iyi gelir

Beslenme yazıları et yemekleri Faydalı Besinler

Kemik suyunun faydaları anlatmakla bitmez. Kemik suyu nelere iyi gelir hangi hastalıklara kemik suyu iyi gelir. Gençlik iksiri kemik suyu çok önceleride bilinen faydaları çok olan bir şifa iksiridir.

Kemik suyu eskiden beri faydaları bilinen ve çokça tüketilen bir şifa kaynağıydı ancak son yıllarda artan bulyon kullanma bu şifa kaynağını tüketmemizde azalmaya neden oldu sadece eskilerin bildiği kemik suyndan yapılan yemeklerde azalınca unutulur oldu ancak kemik suyunun unutulmayan şey sağlığa olan faydaları.

Kemik suyunun faydaları:

Kemik suyunun kolejen yapısı gereği selülitlere iyi geldiği uzmanlarca belirtilmekte.

Kemik suyu diyabet gibi kanser gibi rahatsızlıklara iyi gelmekle birlikte bağırsaklardaki delikleride onarabilmektedir.

Cildi gençleştiren kalojenin kemik suyunun ana etken maddelerinden olması dolasıyla o kadar çok para verdiğiniz gençlik kremlerini bir kenara bırakın ve içten yani kemik suyunu içerek bedava gençleşebilirsiniz.

Kemik suyu bağşıklığınızı güçlendirir.

Kemik suyu erkeklerde sperm oluşumnu destekliyor. Yara iyileşmelerini hızlandıryor.

Kemik suyu midedeki asit reflüyü iyileştiriyot.

Kemik suyu eklemleriniz için tüketmemiz gereken şifa kaynağı.

Kemik suyu bağşıklığı güçlendirdiği için şu kış aylarında soğuk algınlığı için birrebir ilaçtır.

Hafızayı güçlendirir beynin sağlıklı bir şekilde işlemesine yardımcı olur.

Kasların güçlenmesine faydası vardır bu yüzden sporcuların çokça kullanıyor.

Kemik suyu nasıl yapılır.

Malzemeler:

1-1,5 kilogram ilikli kemik (Kasaplardan bu şekilde temin edebilir, miktarını artırıp azaltabilirsiniz)

Su

Tuz - karabiber

Baharat (İsteğe göre içine defne yaprağı, biberiye, kekik gibi baharatlar ekleyebilirsiniz)

Nasıl Yapılır?

Evde kemik suyu hazırlamaya başlamadan önce onu yaparken çok vakit ayırmanız gerektiğini bilmeli, buna göre uygun olduğunuz bir günü tercih etmelisiniz. Güvendiğiniz bir kasaptan kemik suyu hazırlamak istediğinizi söylerseniz kemik suyu yapabileceğiniz en uygun kemikleri verecektir. Diğer malzemeleri de hazırladıktan sonra kolları sıvayıp kemik suyu yapımına geçebilirsiniz.

 kemikleri önce temiz bir suda bekletip ardından da yıkamak. Aldığınız kemiklerin durumuna göre suda bekleteceğiniz süre 2 ila 12 saat arasında değişiklik gösterebilir. Dilerseniz kemik suyu yapmaya karar verdiğiniz günün bir gün öncesi, akşamdan suya koyup sabah kemiği kullanacak şekilde suda bekletebilirsiniz, bu uygulama kemiğin üzerindeki kan ve kirlerden arınmasını sağlayacaktır.

kemikleri doğrudan bir tencereye alıp üzerini 2 parmak kadar geçecek suyla kaynatmak ve kaynatılan bu ilk suyu dökmek.

kemikleri derin ve geniş bir tencereye alın. Kemiklerin üzerini yaklaşık 3-4 parmak geçecek kadar su ilave edin ve ocağın altını açıp kaynamaya bırakın.

Tenceredeki karışım kaynamaya başlayınca altını kısıp bu şekilde kaynatmaya devam edin. Kaynarken suyun yüzeyine çıkacak köpükleri bir kaşık yardımıyla güzelce temizleyin ve karışımdan uzaklaştırın.

Hiç köpük çıkmamaya, kemik suyunuz sakin sakin kaynamaya devam etmeye başladığında dilerseniz içine defne yaprağı, biberiye ya da kekik gibi sevdiğiniz baharatları ekleyebilir, dilerseniz sadece tuz ve karabiber ekleyerek de lezzetli bir kemik suyu elde edebilirsiniz.

Bu şekilde tenceredeki karışımı en az 10-12 saat kısık ateşte kaynatmanız en lezzetli sonucu almanızı sağlayacaktır. Bu kadar vaktiniz yoksa en az 6 saat kaynattığınızdan emin olmalısınız. Dilerseniz düdüklü tencere kullanarak bu süreyi 2 saate kadar da indirebilirsiniz, aklınızda bulunsun.

Suyun içinde yeteri kadar kaynayan kemikleri, bu süre sonunda suyun içinden çıkarın. Tencerede kalan kemik suyunu oda sıcaklığında bir süre soğumaya bırakın. Ardından cam kavanozlara ya da kapaklı kaselere kemik sularını bölüştürüp buzdolabına kaldırın. İhtiyaç anında yemekleri lezzetlendirmek için, çorba yapmak için kullanabilirsiniz. 

Elifce Komentar

Sütün Yararı ve Süt Tüketimi Üzerine Biraz Konuşalım

Sütün Yararı ve Süt Tüketimi Üzerine Biraz Konuşalım

Beslenme yazıları

Starbucks'ta kahve sırasında beklerken siparişlere kulak kesildim biraz. Bir tanesi içeceğini yağlı sütle isterken, üstünde taytı, kolunda spor çantasıyla sporda ne yaptığını yanındaki arkadaşına detaylı olarak anlatan hanımefendi ise yağsız sütlü Americano istedi. Düşündüm düşündüm, ne ara bu kadar çeşit çıktı? Sahi eskiden bu kadar süt çeşidi mi vardı? 

Yağlı süt, yağsız süt, badem sütü, soya sütü, organik süt derken çeşitler artıyor da artıyor. Artıyor ama biz bilinçli mi tüketiyoruz? Yağlı sütle yağsız süt arasındaki farkı örneğin, ne kadar biliyoruz? 

Yağlı Süt, Yağsız Süt, Yarım Yağlı Süt...
Belki siz de dikkat etmişsinizdir, marketlerde gördüğümüz sütler, yağ oranlarına göre 3 farklı şekilde sunuluyor:

Tam yağlı sütler: Yağ oranı azaltılmamış, enerji miktarı korunmuş sütlerdir. Tam yağlı sütler, %3 ila %3,4 oranında yağ içerir.
Yeterli ve dengeli beslenme için yeterli miktarda yağın da gıdalarla birlikte alınması gereklidir. Süt yağı önemli bir enerji kaynağıdır. Aynı zamanda laktozun en iyi şekilde kullanımını ve vücut için gerekli olan A, D, E, K vitaminlerinin taşınmasını sağlar.

Yarım yağlı sütler: Yarım yağlı sütler, tam yağlı sütteki yağın azaltılması ile, hiçbir koruyucu katkı maddesi kullanılmadan üretilir. Yarım yağlı sütler genellikle %1 - %2 oranı arasında yağ içerir.

Yağsız/ekstra light sütler: 0,15% ve altı  yağ oranına sahip sütlerdir. Normal sütten daha az kaloriye sahip olduklarından, özellikle kilo kontrolü amacıyla kullanılır ve kalp-damar hastalarının tercih etmesi önerilmektedir. 

Light Süt Ürünleri Sağlığa Zararlı mı?
Geçenlerde bir arkadaşım, light sütün zararlı olduğuna dair bir şeyler duyduğunu söyleyince başladım araştırmaya. Çünkü light sütün zararlı olduğu şehir efsanesi, sütle ilgili doğru bilinen yanlışlar arasında başı çekiyor neredeyse. Ben de bu yüzden bayağı bir kaynak okudum, hepsi de aynı şeyi söylüyordu; hayır, light süt zararlı değil. Sütteki "light" ibaresi, sütün içindeki enerji değerinin diğer süt ürünlerine göre az olduğunu göstermek için kullanılıyor. 

Siz Hangi Sütü Tercih Etmelisiniz?
Bu kişiye göre değişken bir durum. Dolayısıyla bir rahatsızlığınız yoksa veya doktorunuz tarafından uyarılmadıysanız, kilo koruma veya kilo verme gibi bir amacınız yoksa normal yağlı yani tam yağlı süt tüketebilirsiniz. Ancak doktorunuz uyardıysa, bir rahatsızlığınız varsa veya kilonuza dikkat ediyorsanız, kalori hesabı yapıyorsanız yarım yağlı veya yağsız sütleri tüketebilirsiniz. 

 

Bir boomads advertorial içeriğidir.

Elifce Komentar

İNCİLİ GASTRONOMİ REHBERİ RAFLARDA

İNCİLİ GASTRONOMİ REHBERİ RAFLARDA

Beslenme yazıları

                                    
Türkiye’de benzeri olmayan bir değerlendirme ve derecelendirme yöntemi kullanarak gastronomi rehberi hazırlamaya karar verişimizin üzerinden iki yıldan fazla süre geçti.
Artık dünya çapında restoranlarımız, şeflerimiz, tadı damaklarda yer eden lezzet duraklarımız olmasına karşın geçtiğimiz yıla kadar sektörü etik kurallar çerçevesinde değerlendirecek, işini iyi yapanları teşvik edecek, yeme-içme severlere yol gösterecek bir rehber yoktu.
Bu açık Hürriyet Gazetesi ve Karaca iş birliğiyle kapandı. Türkiye’nin en güçlü yeme- içme yazarları, kanaat önderleri ve gizli müfettişlerinin katkılarıyla İstanbul, Bodrum, Alaçatı ve Çeşme’deki restoranları değerlendiren ilk İncili Gastronomi Rehberi 2017 Kasım’ında yayımlandı.
İncili Gastronomi Rehberi’nin ikincisi ise 18 Aralık itibarı ile raflardaki yerini aldı. Ardında yoğun bir emek ve zorlu bir süreç olan rehberin bu yıl kapsamı da genişledi, İzmir ve Ankara’daki restoranlar da değerlendirmeye dahil edildi. 422 restoran ve 257 lezzet noktasının yer aldığı rehberimizin içeriği kadar tasarımında ve derecelendirme sisteminde de yenilikler var. İnci sayısı dörtten beşe çıktı. Ayrıca restoranlar kategorilerine ayrılarak aranan yerlerin daha kolay bulunacağı bir düzenleme de yapıldı.

İncili Gastronomi Rehberi’nin websitesine https://inciligastronomirehberi.hurriyet.com.tr/ adresinden ulaşabilirsiniz.

İLKELER

• Gastronomi Rehberi projesinde görev alacak gizli müfettiş seçimleri yapılırken restoranlarla özel ya da maddi ilişki olmamasına dikkat edildi.
• Yeme-içme tutkunları arasından seçilen müfettişlerden 'görevlerini', çevrelerinden ve puan verdikleri yerlerden kesinlikle gizli tutmaları istendi.
• Şefler, restoran sahipleri ve işletmeciler etik olmayacağı düşüncesiyle müfettiş olarak seçilmedi.
• Gönüllülük esasına göre katkıda bulunan 200’ün üzerinde gizli müfettiş son bir yıl içinde gittikleri restoranları değerlendirdi.
• Listemizde olan her işletme en az üç müfettiş ve proje ekibinden bir kişi tarafından ziyaret edildi. 
• Kurgulanan sisteme göre restoranlar malzeme, lezzet, servis, kimlik, sunum ve dekorasyon özellikleriyle puanlandırıldı.
• Sistemin kapanmasının ardından çıkan sonuçlar proje ekibi ve danışma kurulunun kanaatlerinin de dikkate alınmasıyla nihai halini aldı.
• İstanbul, Ankara, İzmir, Çeşme, Alaçatı ve Bodrum’daki restoranları kapsayan rehberde 5 İncili 3; 4 İncili 30; 3 incili 86, 2 incili 168 ve 1 incili 135 olmak üzere toplam 422 restoran ve 257 lezzet noktası bulunuyor.
• Listeler hazırlanıp değerlendirmeler başladıktan sonra açılan mekanlara ‘Yeni Açılanlar’ bölümünde yer verdik.
• Ayrıca yeni açılan ve kapanan restoranlar web sayfamızda güncellenecektir.

İnci Açılımları

• 5 İnci: Olağanüstü deneyim
• 4 İnci: Mükemmel
• 3 İnci: Çok iyi 
• 2 İnci: İyi 
• 1 İnci: Gitmeye değer 

Restoranların fiyat aralığı;

• ₺:        0-50 TL
• ₺₺:     50 – 100 TL
• ₺₺₺:  100 – 250 TL
• ₺₺₺₺:            250 TL+

Bir boomads advertorial içeriğidir.

Elifce Komentar

Domates konservesi nasıl yapılır?

Domates konservesi nasıl yapılır?

Beslenme yazıları Diğer yazılar

Kışa hazırlıklar başladı turşular, salçalar ve konserveleri yapmanın zamanı geldi. Sizde kışın bulamayacağınız domates konservesini hazırlamak için malzemelerle kış domates konservesinin nasıl yapılacağını öğrenmek için makaleyi okuyun.

Malzemeler

• 5 kg domates
• 1 çorba kaşığı toz şeker
• 1 çorba kaşığı tuz
• 3 çorba kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

• Domateslerin kabuklarını soyun.
• Domatesleri doğrayın ve diğer malzemeleri de ekleyerek derin bir tencerede 5 dk yüksek ateşte daha sonra kısık ateşte 1 saat pişirin.
• Kaynar halde içi kuru olan kavanozlara konulur ve ters çevirilir.
• Karanlık bir ortamda kiler dolabı v.s muhafaza edin. Açıldıktan sonra buzdolabında tutun.

yemektarifleri.com

Elifce Komentar

Şekeri Oranı Düşük Meyveler

Şekeri Oranı Düşük Meyveler

Beslenme yazıları Diğer yazılar

Şekeri oranı düşük meyve arıyorsanız yazıyı okuyun şekeri oranı düşük meyveler hangileri?

Limon

C vitamini deposu limonun 2 tanesinde sadece 1 gram şeker bulunur.

Ahududu

Bir kase ahududunda 5 gram, yani 1 çay kaşığı kadar şeker bulunur.

Çilek

Çilek, şaşırtıcı bir şekilde çok az şeker içerir, 1 kase çilekte yaklaşık 7 gram şeker bulunur.

Böğürtlen

Böğürtlen de tıpkı çilek gibi bir kase başına 7 gram şeker içerir. Üstelik bol bol antioksidan ve vitamin bulunur.

Kivi

C vitamini ve antioksidan deposu olan kivide de kivi başına 6 gram şeker bulunur.

Greyfurt

Tek bir öğünde tüketebileceğiniz olgun bir greyfurtun yarısında 9 gramlık şeker bulunur.

Avokado

Avokado şeker değil yağ açısından zengin bir meyvedir. Bir avokadoda yaklaşık 1 gram kadar şeker bulunur.

Karpuz

Demir zengini olan karpuz, şeker açısından çok yüksek gibi görünse de aslında bir karpuzun şeker miktarı yaklaşık 10 gram civarındadır.

Kavun

A vitamini zengini bir başka yaz meyvesi kavunda, kavun başına 13 gram şeker vardır.

Portakal

C vitamini zengini portakal, portakal başına yaklaşık 13 gram şeker içerir.

Elifce Komentar

Kahvenin acılığı nasıl giderilir?

Kahvenin acılığı nasıl giderilir?

Beslenme yazıları pratik bilgiler

Kahvenin acı tadından hoşlanmayanlar genellikle şeker veya süt ekleyerek içerler. Ancak kahvenin acı tadını kırmak için çok ilginç bir yöntem ortaya atıldı.

2 saniyede uygulayabileceğiniz bu yöntem kahvenin içine yumurta sarısı eklemeyi içeriyor. Yumurtalı kahve Greatist.com'da yayınlandıktan sonra internette yayılmaya başladı. Yumurtanın kahveye karıştırıldığı video, 73 binden fazla Facebook kullanıcısı tarafından izlendi.

Yapılan yorumlara bakılınca bu yöntem pek de popüler olmayacak gibi görünüyor. Zira yorum yapanların çoğu "iğrenç" ve "gereksiz" olduğunu düşünüyor

.Denemek ister misiniz?

 

1. Bir yumurta sarısını granül kahveyle karıştırdıktan sonra üzerine bir miktar soğuk su ekleyin.2. Bu karışıma kaynar su ilave edin.3. Yumurta sıcak suyla pişeceği için üzerinde topaklar oluşacaktır. Bu yüzden kahveyi süzmeniz gerekebilir.

 

Hala denemek istediğinizi düşünüyor musunuz?

 

 

Duygu Bay / PembeNar 

Elifce Komentar

Tatlı yaparken işinize yarayacak 20 püf nokta

Tatlı yaparken işinize yarayacak 20 püf nokta

Beslenme yazıları Mutfaktaki püf noktalar pratik bilgiler

Mutfakla çok haşır neşir olanların bildiği ama henüz yeni girenlerin tatlı yaparken işine yarayacak püf noktalarını sıralıyoruz. Yemek tarifi kadar yaparken dikkat edilecek ayrıntılar da çok önemlidir. Bu püf noktalarına dikkat edilmediğinde hem malzeme ziyan olur hem de çekilen emek. Bir de yapamamanın verdiği burukluk. Ama artık buna bir son veriyoruz. Mutfakta bir şef gibi tatlı yapabileceksiniz artık. Kekten kurabiyeye, browniden pandispanyaya dikkat etmeniz gereken tüm ayrıntılar bu yazıda…

Puf Gibi Kabaran Kekler

• Puf gibi kabaran kekler için yumurta sarısı ve beyazını ayrı ayrı çırpın. Yumurtaların beyazı ve sarısı tek tek, ayrı kaplara kırın. Kekin mükemmel bir şekilde kabarmasını istiyorsanız akın içine sarı, sarının içine beyaz karışmamalı. Yumurta beyazlarını kıvam alıp katılaşana kadar çırparken diğer malzemeler yumurta sarılarına eklendikten sonra her ikisi bir tahta kaşık ya da spatula kullanarak harmanlanmalı. Mikseri bu aşamada kullanmayın.
• Malzemeleri ekledikten sonra ne kadar uzun süre çırparsanız kek yüzeyinin o kadar düz olmasını sağlarsınız. Tarifte çırpma süresi veriliyorsa siz ona ekstra üç dakika daha katın. Hiç ara vermeden, çok çok hızlı bir şekilde karıştırın. Sonuç olarak elde ettiğiniz kekin daha düz bir yüzeye sahip olduğunu fark edeceksiniz.
• Kek yaparken hava baloncuklarını önlemek için fırına koymadan önce kalıbı tezgaha birkaç kez vurun. Böylelikle kek karışımı içinde kalan hava dışarı çıkacak ve kek üzerinde kalan hava baloncuklarından da kurtulmuş olacaksınız.
• Kek hamuruna çikolata ya da meyve eklemeden önce parçacıklarının tamamen unla kaplandığından emin olun. Böylelikle bu parçalar dibe çökmez ve tat da daha eşit şekilde dağılmış olur.
• Unu eledikten sonra tarife ekleyin. İster kek olsun ister turta elenmiş unla yaptığınız tatlının tadının çok daha farklı olduğunu yerken daha iyi göreceksiniz.
• Kekin pişip pişmediğini öğrenmek için kürdan kullanın. Eğer keke batırdığınız kürdana kek parçaları yapışıyorsa hazır değil demektir. Tarifteki pişme süresi her fırında aynı olmayabilir. Bu sebeple kürdana hiçbir şey bulaşmayıncaya kadar beklemelisiniz.

Mükemmel Pandispanya, Browni, Cheesecake ve Tartlar

• Brownilerinizin üstü gevrek gevrek olsun istiyorsanız fırına vermeden önce üzerine süt dökün. Şeker ve yumurtaları hiç aralıksız on dakika boyunca çırparsanız da brownilerin üzeri sert ve gevrek olacaktır. Ancak daha kolay bir yöntem isterseniz brownie karışımını fırına vermeden önce üzerinde biraz süt gezdirin. Sonuç tam istediğiniz gibi olacak.
• Tartı kesip servis ederken içindeki meyvelerin sulandığından ve hamura bulaştığından şikayetçiyseniz biraz beklemekte fayda var. Zamanınız varsa en az 3-4 saat en güzeli 1 gece önceden yapıp bekletin ve böylelikle içindeki meyve parçalarının şeklini korumasını sağlayıp sulanmasını engelleyin.
• Cheesecake’i kelepçeli kalıptan dağılmadan çıkarmak için ısıtılmış bıçak kullanın. Bıçağın sıcak olması cheesecake’i hem piştiği kelepçeli kak kalıbından dağılmadan, kolayca çıkarmanızı sağlar hem de daha düzgün dilimlere sahip olmanızı sağlar.
• Pandispanyayı hazırlarken kabartma tozu ve un gibi katı malzemelerinse hepsi ayrı bir kaba eleyip öyle eklemelisiniz. Ayrıca unu eklendikten sonra lastiksi bir yapı oluşmaması için çok fazla karıştırmamaya dikkat etmelisiniz. Kıvam genel olarak boza kıvamına gelene kadar karıştırın. Un az kaçarsa kek çöker, dışı kabuk olur. Buna ek olarak keke eklenecek undan iki yemek kaşığı kadar un alıp onu buğday nişastasıyla desteklersenizpandispanyanız çok daha kabarık, çok daha kıvamlı olacak.
• Kuru olan pandispanyayı kurtarmak içinse bir bardak su ile bir bardak şekeri karıştırıp ısıttıktan sonra üzerine dökün. Pandispanyanız istediğiniz kadar ıslak olmadıysa ya da katları ıslak tutmak istiyorsanız basit bir şerbet yapabilirsiniz. Bir bardak su ile bir bardak şekeri karıştırın ve ısıttıktan sonra pastayı süslerken üzerine dökün.

Ağızda Dağılan Kurabiyeler

• Ekstra yumuşak ve ağızda dağılan kurabiyeler için tarifteki yağ ölçüsünün yarısını katı yağ, yarısını tereyağı olarak uygulayın. Tarifte yazan ölçünün yarısını soğuk olarak katı yağ, yarısını tereyağı olarak düşünüp bu şekilde kurabiye hamuruna eklerseniz her zamankinden daha ekstra yumuşak, daha ağızda dağılan kurabiyelere sahip olursunuz.
• Malzeme karışımına katacağınız yağı dondurucuda bekletin. Dondurucuda bekletilen yağ buzdolabında beklemiş yağdan daha dayanıklıdır. Rende ile bu katılaşmış yağın kolayca parçalara ayrılmasını sağlayabilirsiniz.
• Kurabiyelerin kenarları sertleşmeye başladığında fırından çıkarın. Eğer fırından çıkarmak için tümünün sertleşmesini beklerseniz sonuçta kaya gibi bir kurabiye ile karşılaşırsınız.
• Şekerli kurabiyeleri fırına koymadan önce 15 dakika buzdolabında bekletin. Böyle yaparak tereyağının fırında erimesini önlediğiniz gibi aynı zamanda kurabiyelerinizin şeklinin daha mükemmel olmasını sağlarsınız. Bunun haricinde onları ısıtılmış tepsiye dizmemek, kabartma tozunu azaltmak, karıştırırken hava almamasını sağlamak ve malzemeleri soğuk kullanmak da işinize yarayabilir.
• Silikon pişirme altlığı kullanmaya özen gösterin. Hamur açma altlığı olarak da kullanabileceğiniz silikon pişirme altlıkları sadece sonrasında size temizlik kolaylığı sağlamıyor, aynı zamanda kurabiyelerin de eşit derecede pişmesine yardımcı oluyor.

Çikolata Tadı Baskın Olan Pastalar

• Pastanızda çikolata tadının daha baskın olması için çikolatalı karışıma espresso ve vanilya ekleyin. Çikolatalı pasta yapıyorsunuz ama içindeki çikolatanın daha baskın olmasını, daha fazla ağızda tat bırakmasını istiyorsanız çözümü espresso ve vanilya eklemekte. Zira espresso çikolatanın içindeki sertliği ortaya çıkarırken vanilya da çikolata tadını daha güzel hale getirecektir.
• Tatlı diye tuz koymaktan çekinmeyin. Tuz da çikolata tadını baskın yapan başka bir mucize malzeme. Mesela pastanızda çikolata tadının daha baskın olması için bir fiske tuz ekleyebilirsiniz.
• Eritilmiş çikolatayı inceltmek için Hindistan cevizi yağı kullanın. Eğer eritilmiş çikolatayı kaplama için kullanacaksınız inceliği önemli. Onu ince hale getirmenin yolu ise bir damla Hindistan cevizi yağı eklemekten geçiyor. Bir-iki damla yeterli olacaktır, sadece çok fazla kaçırmamaya dikkat edin.
• Çikolatalı kremaya batırmadan önce spatulayı sıcak suya batırıp kullanarak pastanızın daha düz bir yüzeye sahip olmasını sağlayabilirsiniz. Spatulayı ya da bıçağı sıcak suya daldırmak tüm pastayı kolayca traşlamanıza yardımcı olacağı gibi pastanın spatulaya yapışmasını da engeller

Elifce Komentar

İyi baklava nasıl anlaşılır?

İyi baklava nasıl anlaşılır?

Beslenme yazıları Diğer yazılar Faydalı Besinler

İyi bir baklava satın almadan önce iyi baklava nasıl anlaşılır hileli baklava ile iyi kaliteli baklava arasındaki fark nelerdir? işte iyi baklava nasıl anlaşılır?....

Baklava satın alırken öncelikle güvenilir markalar tercih edin. Kilosu 40 liranın altında olan baklava, kalitesiz malzeme ile üretilen baklavadır.

Gerçek baklava, çıtırdama sesinden, renginin parlaklığından ve içerisindeki fıstığın dolgunluğundan anlaşılır. 

Rengi soluksa ve malzemesi dolgun ve çıtır çıtır görünmüyorsa bu baklavaları tercih etmeyin.

 

Ayrıca şerbeti donuk değil parlak olmalıdır.

Kesinlikle boğazda ya da midede yanma hissi bırakmamalı ve burnunuza tereyağı kokusu gelmeli. 

 

Aldığınız baklava midenizi yakıyorsa bir daha bu markadan almamanızı öneririz.

Sağlıksız ve kalitesiz malzemelerle yapılan sahte baklavadan uzak durulmalı.

Görüntü itibariyle baklavaya benzeyen, sadece tadı ile anlaşılabilecek ve merdiven altı firmalarda üretilen baklavalarda antep fıstığı yerine bezelye; ceviz yerine ise yer fıstığı kullanılıyor.

milliyet

Elifce Komentar

Yemek artıkları nasıl değerlendirilir?

Yemek artıkları nasıl değerlendirilir?

Beslenme yazıları

Evdeki yemek artıklarını değerlendirmenin çeşitli yolları vardır.

- Alışverişe gitmeden önce buzdolabındaki gıdaları tüketin. Haftada bir kere sadece buzdolabında var olan gıdalarla yemekyapmayı deneyin.

- Daha taze olan gıdaları buzdolabında arka taraflara, raf ömrü azalan gıdaları ise ön taraflara yerleştirin. Böylece gıdanın bozulmadan önce tüketilesi sağlanır.

- Buzdolabının sıcaklığını gıdanın daha uzun süre taze kalmasını sağlamak için 4 derece °C ayarlayın.

- Zamanında tüketemeyeceğinizi düşündüğünüz fazla miktardaki gıdayı dondurarak ihtiyacınız olduğu zaman çözündürüp kullanabilirsiniz.

- Restorandaki yiyemediğiniz arda kalan yiyecekleri eve götürmek için paket yaptırın.

- Açık büfelerde yiyebileceğiniz kadar miktarı tabağınızda yer verin. Doymadığınızı hissettiğiniz an tekrar fazlası için gidebilirsiniz.

- Evde verdiğiniz davet sonrasında arda bir hayli yemek kaldığında onları israf etmemek adına aşağıda çeşitli fikirleri uygulayarak değerlendirebilirsiniz.

1) Artan etler için çorba, salata, pilav ya da börek içinde
2) Artan pirinç pilavı için kadınbudu köfte, çorba, pırasa gibi sebze yemeklerinde
3) Kabak dolmasından artan kabak içleri için mücver ya da börek içinde
4) Artan nohut ve kuru fasulye gibi bakliyatları çorba, salata ya da pilav içinde
5) Bayat ekmekleri ya zeytinyağı ve baharat ile harmanlayıp fırında kruton yapıp çorba ve salataların üzerinde kullanabilirsiniz ya da ekmeleri kurutup robottan geçirdikten sonra köfte yapımında kullanılabilir.

Elifce Komentar

12 maddede siyah çayın faydaları

12 maddede siyah çayın faydaları

Beslenme yazıları Faydalı Besinler

Sadece bir keyif ya da alışkanlık değil sağlık kaynağı siyah çayın faydaları.....

1. Daha iyi çalışan kalp: 2009 yılında yapılmış bir çalışmada günde 3 – 4 fincan siyah çay içen kişilerde; çevresel etkenlerle birlikte değerlendirildiğinde, inme riskini günde 1 fincan içenlere göre % 21 oranında azalttığını göstermiştir. Harvard’ta yapılan başka bir çalışma ise kalp krizi riskini % 44 oranında azaltabileceğini göstermiştir. Kötü kolesterol dediğimiz LDL kolesterol seviyesini ise % 11 oranında düşürebilir. 2. Kansere karşı koruyucu: Yapılan çalışmalar siyah çay tüketimi ile alınan polifenol ve kateşinlerin bazı kanser türlerinin oluşumuna karşı koruyucu etki yarattığını göstermiştir. Örneğin düzenli olarak günde 2- 3 fincan siyah çay içen kadınlarda meme ve over (yumurtalık) kanseri oluşumunun azaldığı tespit edilmiştir. Ayrıca akciğer kanseri gelişimini de azaltabilir. 3. Sağlıklı kemikler: Siyah çayda bulunan fitokimyasallar ile düzenli tüketim sağlandığında güçlü kemikleri destekler, kemik yoğunluğuna katkıda bulunur, osteoporoz ve artrit riskini azaltır. 4. Diyabet riskini azaltır: Özellikle Akdeniz Bölgesi'nde yaşayan yaşlı bireyler ile yapılmış çalışmalar da düzenli olarak günde 1- 2 fincan siyah çay tüketimi yapıldığında, Tip 2 diyabet oluşumunun % 70 oranında düşürülebildiği ihtimali üzerinde durulmuştur. 5. Ağız Sağlığı: Yapılan çalışmalar siyah çayın plak oluşumunu azalttığı ve çürük oluşumuna neden olan bakteri gelişimini kısıtladığı üzerinde duruyor. Siyah çayda bulunan polifenoller, ağız boşluğunda bulunan bakterilerin diş plak oluşumunu ve yapışkanlık tadına neden olan enzimlerin gelişimini engelliyor. 6. Ağırlık denetimi sağlar: Özellikle karın çevresi yağlanmasını azaltırken, yağ yakımını ve ağırlık kaybını destekleyici etki gösterir. 7. Antioksidanlar: Polifenol içeriği yüksek olan siyah çay, DNA hasarını engelleme ile ilişkilidir. Tütün ve diğer toksin maddelerden kaynaklı olarak oluşan bu DNA hasarı için özellikle meyve ve sebzelerle desteklenmiş bir diyette siyah çayın yeri mutlaka olmalıdır. Açık ve limon ilave edilerek içilen çay ile antioksidan alım kapasitenizi arttırmanız kolaylaşır. 8. Stresi azaltır: Siyah çayda bulunan L- theanine rahatlama ve uzun süreli daha iyi konsantrasyon sağladığı çalışmaların ortak sonuçlarıdır. Gün içerisinde ortalama 2- 3 fincan siyah çay tüketildiğinde stres hormonu olan kortizol seviyesinin düştüğü gözlemlenmiştir. 9. Güçlü bağışıklık sistemi: Siyah çay, içeriğindeki alkylamine antijenleri ile bağışıklık sistemini güçlendirir. Siyah çay virüsler ile savaşır. Bu da sizin bağışıklık sisteminiz için koruyucu kalkan olur. 10. Düzenli sindirim sistemi: Bağışıklık sistemini geliştirmeye ek olarak siyah çayda bulunan tanenler aynı zamanda mide ve bağırsak hastalıkları üzerinde iyileştirici etki sağlar ve sindirim sistemi aktivitesinin azalmasına yardımcı olur. 11. Enerji arttırır: Yüksek kafein içeriği olan diğer içeceklere göre siyah çayda bulunan düşük kafein oranı kan akışına yardımcı olurken, beyin fonksiyonlarını da güçlendirir. Ayrıca metabolizma ve solunum sistemiyle kalp ve böbrekleri de uyarır. 12. Mutluluk faktörü: Doğru şekilde toplanmış ve kurutulmuş çay yapraklarından elde edilen siyah çayı demlediğinizde size mutluluk vermez mi? Hem de bunu tüm vücut fonksiyonlarını korurken yaparsa. Bu nedenle doğru şekilde toplanmış, doğru markalarıtercih etmeli SİYAH ÇAY İÇERKEN DİKKAT •     Güvenilir şekilde toplanmış, kurutulmuş ve paketlenmiş siyah çayı tercih etmelisiniz. •     Koyu ve bayat çayları içmeyiniz. •     Demir eksikliği olan kişilerde çay özellikle yemeklerden hemen sonra içilmemeli en az 30 dakika beklenmelidir. •     Yaşlılar, çocuklar ve hamileler açık şekilde mümkünse limonlu çay içmeyi tercih etmelidirler. •     Doğru beslenme alışkanlıkları içinde gün içerisinde 3- 5 fincan siyah çay içebilirsiniz. ozelyemekler.com

Elifce Komentar

Lezzetli ve yumuşak pohaçalar nasıl yapılır?

Lezzetli ve yumuşak pohaçalar nasıl yapılır?

Beslenme yazıları HAMUR İŞLERİ Kekler -pastalar pratik bilgiler Pratik Yemekler

Poğaçalarımızın yumuşacık ve lezzetli olması için neler yapmalıyız?

Yumuşak poğaçaların püf noktası; poğaça hamurunu suyla değil süt veya yoğurt ile yoğurmaktır. Ayrıca eklenen un mutlaka elenerek koyulmalıdır. Aksi takdirde hamur sert olacaltır.

Poğaçaların sertleşmesini nasıl engelleyebiliriz?

Poğaçalarınız piştikten sonra yumuşak olmasına rağmen soğuduğunda sertleşiyorsa içerisine koyduğunuz peynirleri yoğurtla karıştırın. Bir kase yoğurda yarım kalıp beyaz peynir olacak şekilde peyniri ezip karıştırırsanız, poğaçalar soğuduktan sonra da içleri yumuşacık kalacaktır.

Elifce Komentar

İyi bir çay için

İyi bir çay için

Beslenme yazıları Mutfaktaki püf noktalar pratik bilgiler

Çay bizim için vazgeçilmez bir içeçektir. Çay iyi bir çay yapmak için dikkat edilmesi gerekenler:

• Demlik mutlaka porselen olmalı
• Tozu alınmış çay adam başı bir tatlı çay kaşığı hesabıyla porselen demliğe konur.
• Önceden kaynatılıp dinlenmiş su yarıyı geçecek şekilde demliğe konur.
• Demlik, içindeki su kaynamaya başlamış Çaydanlığın üzerine yerleştirilir.
• 15 20 dakikada, demlikteki çayın sıcaklığı 45 50 dereceyi bulur ve demlenir.
• Bardağa önce kaynamış su konur. Suyun üzerinede istenilen miktarda dem eklenir.
• Mümkünse çay şekersiz içilir. Şeker çaydaki bazı faydalı maddeleri yok eder.
• Demlenen çay yarım saat kıvamını korur.
• Suyun kaynatıldığı kabın içini kaplayan kirece benzer tabaka ıtina ile korumaya çalışılır.
• kekikte atılırsa sindirimin kolaylaşmasını sağlar.

Elifce Komentar

Hamsi tava yapmanın püf noktaları

Hamsi tava yapmanın püf noktaları

Beslenme yazıları Diğer yazılar pratik bilgiler

Hamsiyi yakalamak kadar tavada pişirmesi de büyük ustalık istiyor. İyi bir hamsi tava yapmak için hamsinin pişirme süreçleri de önemli oluyor. İşte hamsi tava yapmanın püf noktaları

- Hamsiler öncelikle iyi bir şekilde karın bölgelerinden el yordamıyla temizleniyor. Temizlenmiş hamsileri bol suda ve tek tek yıkanıyor. Daha sonra bir süzgece alınarak tuzlandıktan sonra suyunun süzülmesi bekleniyor.

- Mutfak tezgahının üzerine temiz bir kağıt serip, süzgeçte süzülen balıkların iyice sularını çekmesi için kağıt üzerine alınıyor.

- Yine tezgah üzerine serdiğiniz başka bir kağıt üzerine bir bardak kadar mısır unu koyuluyor.

- Hamsiler teker teker mısır ununa bulunuyor. Dilerseniz bu aşamada unun içine baharat yada tuz ilavesi de yapılabiliyor.

- Çok geniş olmayan balık tavasına yarım çay bardağını geçecek kadar ayçiçek yağı dökülüyor. Yağ kızdıktan sonra ocağın altını kapatıp hamsileri tavaya kuyrukları ortada kalacak şekilde diziliyor. Bu dizilişte hamsilerin birbirine değerek sıkışması gerekiyor. Daha sonra ocağın altını yeniden yakılarak hamsiler pişiriliyor. Eğer hamsileri dizerken bir yandan da ocağın altı açık kalırsa ilk dizdikleriniz pişecek, son olarak tavaya koyduklarınız ise çiğ kalacaktır. Bu nedenle ocağın altının kapalı olması gerekiyor.

- Hamsi tavayı kısık ateşte yapmaya özen göstermek gerekiyor. Hamsilerin altta kalan kısımlarının kızarıp kızarmadığını kontrol etmek için,üst kısımlarının renginin hafifçe değişmesini ve kuyruklarının da hafifçe çıtır olmasını bekleniyor.

- Tüm hamsileri aynı anda çevirebilmek için tavanın boyutuna göre düz bir kapak kullanarak,kapağı hamsilerin üzerine kapatarak çevirmek gerekiyor. Tüm hamsileri kapağın üzerine alıp, pişmemiş tarafını tavaya koyunuz. Bu sırada tavadaki yağın boşaltılması ve sonradan yeniden üzerine eklenmesi gerekiyor.

- Kısık ateşte hamsilerin pişmeyen yüzeylerini de kızarttıktan sonra, servis tabağına alarak sıcak sıcak servis yapılıyor. Kızaran hamsilerin yağını süzmek için havlu kağıt üzerine alarak fazla yağından arınabiliyor.

Elifce Komentar

Evde dut pekmezi nasıl yapılır?

Evde dut pekmezi nasıl yapılır?

Beslenme yazıları

Anadolu’da uzun yıllardır dut, üzüm, keçiboynuzu gibi meyvelerden yapılan pekmez, meyvelerin kaynatılması ile elde edilen yoğun ve tatlı bir şuruptur. 

Evde de yapılması gayet kolay olan pekmezin özellikle kansızlığa iyi geldiği bilinir. Bunun yanı sıra ülser gibi mide hastalıklarına ve soğuk algınlığına karşı da tedavi edici özelliği vardır. Ayrıca önemli bir enerji kaynağıdır.

Özellikle sabahları aç karnına bir kaşık tükettiğinizde çok daha faydalı olan pekmez tahinle harika bir kahvaltılık olarak da tercih edilebilir.

Siz de mevsiminde aşağıdaki tarifi kullanarak evde dut pekmezi yapabilirsiniz.

Pekmez yapmak için yeterince duttan başka bir malzemeye ise ihtiyacınız yok.

Yapılışı

• 2 kg. dutu bir süzgecin içerisine alarak iyice yıkayın.
• Daha sonra büyük bir tencereye alın ve burada üzerini biraz geçecek kadar su ekleyin.
• Bu şekilde yaklaşık 40 dakika kaynatın. Dutlar bu şekilde iyice suyunu bırakmalı.
• Daha sonra yine büyük bir tencerenin üzerine süzgecinizi ve onun üzerine de temiz bir tülbent yerleştirin. Dutları buradan tülbentle iyice süzün ve tanelerini sıkın.
• Elde ettiğiniz suyu ocakta koyu bir kıvam alana kadar kaynatın. Doğru kıvama geldiğini pekmezi kaşığa aldığınızda uzamasından anlayabilirsiniz.
• Son olarak pekmezi ocaktan almadan önce yarım limonun suyunu sıkın ve 10 dakika daha kaynatın.
• Ev yapımı pekmezinizi soğuduktan sonra cam kavanozlara alın ve güneş görmeyen bir yerde muhafaza edin.

Elifce Komentar

Konsantre olmaya yarayan beyin gıdaları

Konsantre olmaya yarayan beyin gıdaları

Beslenme yazıları Diğer yazılar

Odaklanmanız, konsantreniz ve hafızanız güçlenir, dikkat süreniz uzar ve beyniniz daha iyi çalışır. Nasıl mı? Bu besinleri tüketirseniz eğer...

Ginseng, Balık, Meyveler, Kafein

Ama acaba gerçekten işe yarıyorlar mı? Kuşkusuz her geçen yıl yaşlanıyoruz, elbettevücudumuz da bizimle birlikte yaşlanıyor. Fakat sağlıklı bir beyne sahip olma şansımızıartırabiliriz ve bunu sadece beslenmemize ''akıllı'' yiyecekler ve içecekler ekleyerek yapabiliriz.

Kafein Sizi Uyanık Yapar

IQ''nuzu anında  yükseltecek ve sizi daha zeki yapacak sihirli bir değnek yok, ama kafein gibi bazı maddeler size enerji vererek odaklanıp konsantre olmanıza yardımcı olabilir. Kahvede,çikolatada, enerji içeceklerinde ve bazı ilaçlarda bulunan kafein kulağınızın dibinde uyan borusu çalar, ancak etkileri kısa sürelidir. Fakat fazlası zararlı olabilir.Kahveyifazla kaçırırsanız, huzursuz ve gergin olursunuz.

Şeker Dikkati Yükseltir

Şeker beynin sevdiği bir yiyecektir, ama bildiğimiz şeker değil, glikoz. Yani vucudunuzun yediğimiz şekerlerden ve karbonhidratlardan çıkardığı bir madde. İşte bu yüzden bir bardak tatlı bir şey içmek kısa süreliğinize hafızanızı, düşünme sürecinizi ve zihinsel becerilerinizi güçlendirir.

Ne var ki biraz fazla tüketildiğinde hafıza da dahil olmak üzere geri  kalan her şeyinizle birlikte, performansı düşürür. Şekere fazla yüklenmeyin ki kilo almadan hafızanızıgüçlendirmeye devam etsin.

Kahvaltı Beyninizin Yakıtıdır

Kahvaltıyı atlamak mı istiyorsunuz? Araştırmaların bulgularına göre kahvaltı yapmak kısa süreli hafızayı ve dikkati geliştirmektedir. Okullarda, kahvaltı yapan çocuklar kahvaltıyapmayan çocuklardan daha başarılıdır.  Araştırmacıların beyin gıdaları listesinin başındayüksek lifli tam tahıllar, sütürünlerive meyveler bulunmaktadır. Sadece aşırı yemeyin yeter; araştırmacılar ayrıca yüksek kalorili kahvaltıların konsantrasyonu azalttığını da bulgulamıştır.

Balık Beyne İyi Geliyor

Zeka patlaması yaşamak için iyi bir protein kaynağı balıktır; beyin fonksiyonları vegelişimi açısından çok faydalı olan omega 3, yağ asitleri açısından zengindir. Bu sağlıklıyağlar inanılmaz bir beyin enerjisi verirler: omega 3 yağ asitleri açısından zengin bir beslenme daha az bunama ve felç  riskleriyle; daha yavaş zihinsel çöküşle bağlantılıdır ve siz yaşlandıkça hafızayı güçlendirmede önemli bir rol oynayabilir. Beyin ve kalp sağlığı için haftada iki kez balık yiyin.

Fındık Fıstık ve Çikolatadan Kendinize Günlük Bir Doz Hazırlayın

Çekirdekler, fındık fıstık gibi kuruyemişler, iyi bir antioksidan E vitamini kaynağıdır, bu vitamin siz yaşlandıkça bilişsel yeteneklerinizde daha az gerileme olmasıyla ilişkilidir. Siyah çikolatanın çok güçlü antioksidan etkisi  vardır. Ayrıca odaklanmanıza ve konsantrasyonunuza yardım eden kafein  gibi sağlıklı uyarıcılar içerir.

Bu tip gıdaların faydalarını aşırı kalori, yağ veya şeker yüklenmeden  görmek istiyorsanız, bunlardan günde bir avuçtan fazla tüketmeyin.

Avokadolar Ve Tam Tahılları Unutmayın

Vücuttaki her organ kan akışına bağlıdır, özellikle kalp ve beyin. Tam tahıllar ve avokado gibi meyveler açısından zengin bir beslenme, kalp damar hastalıkları riskini  azaltarak kötü kolesterolü düşürür. Bu durum damarlarınızdaki plaka oluşum riskini azaltarak, kan akışınızıgüçlendirir; böylece beyin  hücrelerini harekete geçirmenin basit ve lezzetli bir yolunubulmuş olursunuz.

Mısır patlağı ve tam buğday gibi tam tahıllar ayrıca günlük E  vitamini ve besin lifi ihtiyacınızkarşılar. Her ne kadar avokadolarda yağ bulunsa da, bu tekli doymamış yağ sizin için iyidir, çünkü sağlıklı kan akışınıza katkıda bulunur.

Yabanmersini Besin Deposudur

Hayvanlar üzerine yapılan araştırmalar yabanmersininin beyni oksidatif stresten koruduğunu ve Alzheimer hastalığı veya bunama gibi yaşa bağlı hastalıkların etkisini azaltabileceğini göstermektedir. Araştırmalar ayrıca yaban mersini açısından zengin beslenmeninyaşlanmakta olan farelerin öğrenme kapasitelerini, motor becerilerini geliştirdiğinigöstermektedir. Öyle ki yaşlı fareler beyin kapasitesi açısından genç farelere yetişmektedir

Elifce Komentar

İçeçekler sağlıklı şekilde nasıl soğutulur?

İçeçekler sağlıklı şekilde nasıl soğutulur?

Beslenme yazıları

Standart boy temiz bir kovaya bir yemek kaşığı tuz atın. Soğutmak istediğiniz içecekleri bir şişeye koyup ağzını kapattıktan sonra bu kovaya yerleştirin.

İçeceklerinizin tadı hiç bozulmadan soğuduğunu fark edeceksiniz. Özellikle cam şişelerde etkisi daha hızlıdır.

Elifce Komentar