Salatalık turşu tarifi

Salatalık turşu tarifi

Turşular

Salatalık turşusu
Malzemeler

1 kilo kornişon salatalık
Su
4-5 kaşık kaya tuzu
1 çorba kaşığı toz şeker
10 diş sarımsak
2 çay bardağı sirke
10-12 dal maydanoz
yapılışı
Salatalıkları kavanoza doldurun. Tuzunu ilave edin. Sarımsakları kavanoza yerleştirin ve sirkeyi içine boşaltın. Suyunu salatalıkların tümü salamuranın içinde kalacak şekilde ilave edin. Maydanozu kapak yapın ve kavanozun kapağını kapatın. Tezgah üzerinde ya da düz bir zemin üzerinde iki gün bekletin ki suyu azalırsa üzerine biraz daha su ilave edin. Kapağını sıkıca kapatıp, serin bir yerde 4-5 hafta bekletildikten sonra salatalık turşunuz hazır olacaktır.

Elifce Komentar

Yaz turşusu nasıl kurulur

Yaz turşusu nasıl kurulur

Turşular

Malzemeler
2 kg. patlıcan
1 kilo kırmızı biber
Maydonoz
1/2 kg. sivri biber
Bol sarımsak
3 su bardağı sirke
1 su bardağı zeytinyağı
Tuz
Yapılışı: Patlıcanlar alacalı soyulur, boylamasına kesilir, bunlar da ikiye kesilir.Kırmızı biberler, temizlenir, ikiye ayrılır.Sivri biberler, doğranır.Büyük bir tencereye hepsi alınır, temizlenen maydonozlar saplarıyla konur, sarımsaklar eklenir, tuz, sirke ve yağ ilave edilerek hepsi harmanlanır.Tencere ocağa alınır, önce harlı ateşte, kaynama noktasına gelince kısık ateşte , sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirilir.Kışlık saklanacaksa, cam kavanozlara sıcakken konur, kapağı sıkıca kapatılıp, şişe ters çevrilir, soğutulur.
Hemen yenecekse , soğutulup kavanozda saklanabilir.

Elifce 1 Komentar

Pratik ve kolay pancar turşusu tarifi

Pratik ve kolay pancar turşusu tarifi

Turşular

Tadına bakmak için günlerce beklemenize gerek olmayan pratik pancar turşusu tarifi...

 Malzemeler,

6 adet orta boy pancar

1 çay bardağı üzüm sirkesi

2 diş sarımsak

1 tatlı kaşığı tuz

2 tatlı kaşığı toz şeker

Su

Hazırlanışı,

Pancarların kök ve saplarını kesip bol suyla yıkayın.Düdüklü tencereye pancarları alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin.Tencerenin ilk buhar sesi duyulduktan sonra 20 dakika boyunca pancarları haşlayın.

Haşlanan pancarları süzgeç yardımıyla tencerenin içinde alın.Ilınan pancarların kabuğunu soyup orta büyüklükte doğrayın.Büyük bir kavanoza pancarları dizin.Sarımsağın kabuklarını soyup rendeleyin.Pancar haşlama suyuna; sarımsak rendesi, sirke, tuz ve toz şekeri ekleyip karıştırın.

Karışımı pancarların olduğu kavanoza dökün.Kavanozun kapağını kapatıp 1 gece buzdolabında bekletin.Ertesi gün pancar turşusunun tadına bakabilirsiniz.

Elifce Komentar

Turşu Tarifleri havuç turşusu

Turşu Tarifleri havuç turşusu

Turşular

Havuç Turşusu

5 kişilik
Malzemesi:

-1 kg. havuç
-tuz
-1 çorba kş. acı toz kırmızıbiber
-1 bağ maydanoz
-500 ml. sirke (2 su bardağı).

Yapılışı:

1.Havuçları, dışlarını kazıyıp yıkayın ve süzdürün. İsteğe bağlı olarak, gövdeden kopmayacak biçimde uzunlamasına dörde ya da büyüklüğüne göre 2'ye, 3'e bölün. Tencerede tuzlu su kaynatın, içine atıp bir taşım kaynatarak süzgece çıkarın.

2.Maydanozları da bir taşım kaynatıp, süzdürün. Havuçları kollarını açarak hazırladıysanız, kırmızıbiber serpin ve içlerini maydanozlarla doldurun. Parçalara böldüyseniz, biber ve maydanoz dalları ile doğrudan kavanoza koyun. Kavanozlara yerleştirilen turşuların üzerini sirke ile tamamlayın. Temiz bir taş ya da kiremit koyarak turşuyu bastırın ve kavanozun kapağını sıkıca kapatın.
3.Turşuyu 15 gün bekletip, istendiğinde kepçe ile çıkararak servis yapın.

Elifce Komentar