Çereli pilav tarifi (Nevşehir)

Çereli pilav tarifi (Nevşehir)

makarnalar-pilavlar Yöresel (Nevşehir) yemekleri

Nevşehir'in yöresel tatlarından Çereli Pilav tarifi, Mutfağım programından...

Malzemeler:
20-25 taze fasulye
5 biber
4 domates
2 su bardağı pilavlık bulgur
3 su bardağı su
2 çorba kaşığı tereyağı
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
3 çorba kaşığı sıvıyağ

Yapılışı:
Fasulye ve biberler 1 cm genişliğinde doğranır ve tencerede sıvıyağda kavrulur. Üzerine sıcak su eklenip yumuşayıncaya kadar pişirilir. Üzerine küp doğranmış domatesler, tuz ve karabiber eklenir. Bulgur eklenip pişirilir. Diğer tarafta tereyağı eritilip pilavın üzerine gezdirilir. Demlenmeye bırakılır. 

Kaynak: http://www.kanald.com.tr/mutfagim

Elifce Komentar

Ispanaklı gül böreği tarifi (Nevşehir)

Ispanaklı gül böreği tarifi (Nevşehir)

Yöresel (Nevşehir) yemekleri

Nevşehir'in yöresel tatlarından Ispanaklı Gül Böreği tarifi, Mutfağım programında...

Malzemeler:
4 yufka
1 kg ıspanak
200 gr beyaz teneke peyniri
1 kuru soğan
2 yumurta
Yarım çay bardağı süt
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
Yemeklik doğranmış kuru soğan, 200 gram beyaz  peynir, 1 kg ıspanak, tuz ve karabiber bir kaba alınıp yoğuruluyor. Yufkalar üçgen olacak şekilde beşe bölünüyor. Üzerlerine fırçayla süt-yağ karışımı sürülüyor. Her yufkanın kalın kenarına iç harçtan konup katlanıyor. Katlanan böreklere gül şekli veriliyor. Fırın tepsisine dizilen böreklerin üzerlerine yumurta sürülüp önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişiriliyor.

Kaynak: http://www.kanald.com.tr/mutfagim

Elifce Komentar