Edirne köftesi tarifi

Edirne köftesi tarifi

Yöresel (Edirne) yemekleri

Edirne köftesi tarifi edirne köftesi nasıl yapılır edirne köftesinin lezzeti nerden gelir. İşte edirne köftesi tarifi....

Malzemeler 
 
600 gram dana etinin göğüs kısmından kıyma

1 adet soğan

4 dilim bayat ekmek içi

1 tatlı kaşığı karbonat

1 tatlı kaşığı tuz, karabiber

Acı sosu için

3 çorba kaşığı pul biber

2 çorba kaşığı üzüm sirkesi

1 çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı: Öncelikle soğanı rendeleyin ve derin bir kaba alın. Üzerine tüm malzemeleri ekleyip yoğurun. Aslında mutfak robotundan bir kere geçirilse daha lezzetli oluyor. Ya da kıyma makinesinden geçirip hazırlayın bir gece bekletin. Daha sonra köfte harcına şekil verip ızgarada pişmeye bırakın. Yanında acı sosu için tüm malzemeleri karıştırıp sos yapın.
elif korkmazel

Elifce 1 Komentar

Damat paçası tarifi (Edirne)

Damat paçası tarifi (Edirne)

Yöresel (Edirne) yemekleri

Edirne yöremize ait değişik bir tad damat paçası tarifi
Malzemeler:

4 adet tavuk pirzola
3 adet yufka
1 su bardağı yoğurt
3 yemek kaşığı un
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı pul biber Nane

Yapılışı:

4 adet tavuk pirzola haşlanır ve  didiklenir. Fırın tepsisi yağlanır ve 3 adet yufka iri iri parçalanarak tepsiye  yerleştirilir. ortalama 180 derecede kızarana kadar pişirilir. 2 bardak tavuk  suyu yufkaların üzerine dökülür ve tekrar fırına verilir. Sosu için 1 bardak  tavuk suyu tencereye alınır ve 3 yemek kaşığı un eklenip koyulaşana kadar  pişirilir. Pişeb sosa 3 diş ezilmiş sarımsak eklenir. Tavuk suyunu çeken  yufkalar fırından alınır ve üzerleri didklenen etlerle kaplanır. Etlerin üzerine  de sos dökülür. Sosuyla buluşan yemek tekrar fırına verilir. Üzeri hafif  pembeleşene kadar pişirilir. 1 yemek kaşığı tereyağında 1 tatlı kaşığı pul biber  ve bir tutam nane kızdırılır ve fırından çıkan yemeğin üzerine  gezdirilir. Damat Paçası servise hazırdır.
haber7.com

Elifce Komentar

Mamzama (edirne) yemeği

Mamzama (edirne) yemeği

Yöresel (Edirne) yemekleri

Malzemeler: 

Tatlı kırmızıbiber 
1 kg. sirke 
Sarımsak 
4-6 diş      
Tuz 
Zeytinyağı 
1/2 su bardağı           

Hazırlanışı: 

Patlıcanları közleyin, kabuklarını soyun ve kıyın. Yeşilbiberi iyice yıkayın. Közlenmiş kırmızıbiberlerle birlikte incecik doğrayın. Sarımsağı ayıklayıp tuzla birlikte havanda döğün. Tüm malzemeyi karıştırdıktan sonra üzerine zeytinyağı ve sirke ekleyin. 30 dakika buzdolabında beklettikten sonra servis yapın. 
KAYNAK.http://www.bekarmutfagi.com

Elifce Komentar