Kabak sütlüsü tarifi (Rize)

Kabak sütlüsü tarifi (Rize)

Yöresel (Rize) Yemekleri

Rize ilimizn kabak sütlüsü tarifi yöresel lezzetlerden olan kabak sütlüsü Rize ilimize ait bir tatlı türü. İşte kabak sütlüsü tarifi...

Kabak Sütlüsü - Rize

Malzemeler:

1 kg balkabağı2 kg süt1 su bardağı şeker1 tatlı kaşığı un1 paket vanilya

Yapılışı:

Kabakları soyup , küçük küçük doğruyoruz ve düdüklü tencerede bir bardak sui lave ederek pişiriyoruz… (15 dk) sonrasında kabakları süzüyoruz pişince süt ile mikserle çırpıyoruz… tekrar bunu kıvam Alana kadar ocakta 35 dakika pişiriyoruz pişmesi bitmeden son 15 dakikada şekeri ekliyoruz… bir süre daha pişirip borcamlara alıyoruz…Startv

Elifce Komentar

Çumur tarifi (Rize)

Çumur tarifi (Rize)

Yöresel (Rize) Yemekleri

Yöresel tadlardan çumur tarifi Rize yöresine ait işte size çumur tarifi....
Malzemeler:
Sıcak mısır ekmeği
tereyağı ve minci (lor, çökelek).

Yapılışı:
Sıcak mısır ekmeğinin içi yayvan bir kap içersine boşaltılır. İçersine bol miktarda tereyağı ve tuzlu minci katılarak karıştırılır. Mısır ekmeğinin sıcağında yağ, ekmeğe ve minciye sirayet eder. Soğutulmadan yenir. Sıcak ekmek bulunmadığı zamanlarda soğuk ekmek bir tavanın içine ufaltılıp yağı ve mincisi konur.
Sonra hafif ateşte ısıtılarak yağın ekmeğe nüfuz etmesi sağlanır. Böylece leziz ve besleyici bir yiyecek elde edilmiş olur.

Elifce Komentar

Kabak pilavı tarifi

Kabak pilavı tarifi

Yöresel (Rize) Yemekleri

Rize'nin yöresel tatlarından kabak pilavı tarifi....

MALZEMELER: 
2 dilim bal kabağı 
3 su bardağı pirinç 
Yarım çay bardağı dolmalık fıstık 
Yarım çay bardağı kuş üzümü 
2 çorba kaşığı tereyağı 
Tuz

Yapılışı: 
Dolmalık fıstık ve kuş üzümü yağda kavrulur, üzerine küçük küçük kesilen kabaklar ilave edilir. Yıkanan pirinçler, tuz ve su ilave edilip pişmeye bırakılır.

Elifce Komentar

Galeta tatlısı

Galeta tatlısı

Yöresel (Rize) Yemekleri

Malzemeler:3 yumurta
1 su bardağı galeta unu
1 paket labne peyniri
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı ceviz
½ su bardağı şeker
½ su bardağı sıvıyağ
½ bardak su
1 çay bardağı hindistan cevizi
Toz antep fıstığı

Kreması için;
2 ½ su bardağı süt
1 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı un
1 yumurta

Şerbeti için;
2 su bardağı şeker
2 su bardağı su
½ limonun suyu

Yapılışı:
Krema için:
2 buçuk su bardağı süt derin bir kaba dökülür ve içine 1 tane yumurta kırılır. 1 su bardağı şeker ve 3 yemek kaşığı unla birlikte çırpılıp muhallebi kıvamına gelene kadar devamlı karıştırılarak pişirilir. Pişen krema soğumaya bırakılır. Soğuyan kremanın içine 1 paket labne peyniri eklenir.

Şerbeti için ayrı bir tencerede 2 su bardağı şeker ve 2 su bardağı su koyulaşana kadar kaynatılır. Yarım limonun suyu şerbete dökülüp ocaktan alınır.

Derin bir kabın içine 3 adet yumurta kırılır veyarım su bardağı şekerle birlikte kar gibi olana kadar çırpılır. Yarım bardak sıvıyağ yarım bardak su ile karıştırılıp malzemelere eklenir. 1 çay bardağı hindistancevizi ile 1 su bardağı dövülmüş ceviz konur. Beyaz un yerine 1 su bardağı da galeta unu ilave edilir. 1’er paket kabartma tozu ve vanilya da eklenip tüm malzeler karıştırılır. Galetalı kek hamur ısıya dayanıklı bir cam tepsiye dökülür, 175 derecedeki fırında pişirilir. Kek ılınmaya bırakılır. Ilınan kekin üzeri kürdanla delinir ve soğuk şerbeti dökülür. Şerbetini iyice çeken kekin üzerine krema sürülür ve toz antep fıstığıyla süslenir.
soframız programından alınmıştır

Elifce 1 Komentar