Gerebiç tatlısı nasıl yapılır?


Malzemeler
1/2 kg irmik 
1/2 kg un 
1,5 su bardağı zeytinyağı 
1 su bardağı su 
1 çay kaşığı karbonat 
1 çay kaşığı mahlep 

İçi için: 
1 su bardağı ceviz içi 
2 çorba kaşığı tozşeker 
1/2 çorba kaşığı tarçın ve toz karanfil karışımı 


 Yapılışı

Zeytinyağındaki asit oranının fazla olmasından dolayı, öncelikle zeytinyağını kızdırıp, içine birkaç küçük parça ekmek atıp kızartın. Soğuması için zeytinyağını kenara alın. Unla irmiği karıştırıp ortasını açın. Önce zeytinyağı, mahlep, su ve karbonatı koyarak iyice yoğurun. Hamuru en az 4-5 saat dinlendirin. Ceviz içini bıçakla kıyın, içine şeker, tarçın ve karanfili koyup karıştırın. Dinlendirilmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın. Ortasını içli köfte gibi oyarak hazırlanan içten bir kaşık koyup ağzını kapatın. Kapatılan kısmı dışa gelecek şekilde gerebiç kalıbına yerleştirin. Kalıbı hafif yere vurarak gerebiçleri kalıptan çıkartın. Yağlanmış tepsiye dizerek orta hararetli fırında 20-25 dakika pişirin.

0 yorum: