Elifce'den Yemek tarifleri: Evde ketçap nasıl yapılır?

2.02.2011

Evde ketçap nasıl yapılır?

Evde istediğiniz malzemelerle pratik ve kolay bir şekilde ketçap yapabilirsiniz.Bayanla sürekli dışardan hazır ketçap almak istemiyorsanız birde bu tarifi deneyerek evde ketçap yapabilirsiniz.

Malzemeler:

Yarım kg. yeşil biber (arzuya göre acı)
Yarım kg. kırmızı biber
1 kg kuru soğan
5 kg domates
1 bardak şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
yarım su bardağı sirke
1 baş sarmısak
Yeteri kadar Karanfil, Kekik, Karabiber, Tuz

Hazırlanışı:

Domatesleri, biberleri ve soğanları küp şeklinde ufak ufak doğrayın. Tuzla tatlandırın ve yarım saat pişirin. Karışımı bir süzgeçten ezerek geçirin. Sirke, şeker ve baharatları ilave edip hepsini koyulaşana kadar (yarım saat) kaynatın. Karışımı kavanozlara veya şişelere doldurup ağzı kapalı olarak buzdolabında saklayın.