Elifce'den Yemek tarifleri: Kaşık atması tarifi (Ankara)

11.06.2013

Kaşık atması tarifi (Ankara)

Ankara'nın yöresel tatlarından Kaşık Atması tarifi, Mutfağım programında...

Malzemeler:Hamuru için:
5 su bardağı un
1 adet yumurta
2 bardak su
1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için:250 gram keş peyniri
1 kase ceviz
3 yemek kaşığı tereyağı

ALTERNATİF:
Üzeri için:250 gram keş peyniri
1 kase ceviz
3 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:Beş su bardağı una, bir yumurta kırılır ve iki bardak su eklenir. Bir tatlı kaşığı tuz serpilen akışkan hamur su eklenerek çırpılır. Bir tencerede de su kaynatılır ve içine çırpılan hamur kaşıkla dökülüp haşlanır. 250 gram sert peynir dilimlenip, rendelenir. Haşlanan hamur parçacıkları sudan alınır. Üç yemek kaşığı tereyağı eritilir ve haşlanan hamurların üzerine dökülür. Rendelenen peynir ve çekilmiş ceviz tereyağı dökülen hamurların üzerine serpilir.

Kaynak: http://www.kanald.com.tr