Belen tava (Antakya):



Malzeme (2 kişilik): 300 gram kuzu eti, 4 adet domates, 4 adet yeşil sivri biber, 10 adet soyulmuş sarımsak, 1 çay kaşığı pulbiber, 1 çay kaşığı kekik, 1 çay kaşığı tuz, 20 gram tereyağı.
Yapılışı: Kuzu eti, yumuşak ve damarsız yerinden ufak kuşbaşı şeklinde doğranır. Domateslerin kabuğu soyulur, yeşil biberin tohumu çıkarılarak kuşbaşı olarak doğranır. Sarımsak, iri parçalar halinde kesilir. Malzemeler ve baharatlar toprak güvece konur, karıştırılır. Çok sıcak fırında karıştırılarak 25 dakika pişirilir.

0 yorum: