Şanlıurfa paliza tatlısı


Şanlıurfa'nın geleneksel tatlarından paliza tatlısı...

MALZEMELER
1 kg süt
2 bardak su
4 yemek kaşığı nişasta
Şurubu için 2 parça şeker boyası (paliza boyası)
3 su bardağı şeker
YAPILIŞI
Süt bir kapta ölçülü suya katılır. Üzerine nişasta eklenerek sürekli karıştırılır. Ocağın üzerine konur ve nişasta kokusu gidinceye kadar karıştırılarak pişirilir. Bir tepsiye 2 parmak kalınlığında yayılır ve donması beklenir. Şekere 1 bardak su eklenir ve şeker boyası katılarak eriyinceye kadar karıştırılır. Kutu kare şeklinde kesilen palizalar, şurup ve buz eklenerek ikram edilir.

2 yorum: