Çikolatalı lokma tatlısı


Malzemeler: 1 bardak su
1,5 çorba kaşığı şeker
İri taneli tuz
1 bardak kabaran un
2 yumurta, ayrıca 1 yumurta sarısı
Fıstık yağı, kızarmak için
170 gr çikolata, doğranmış
Özel malzeme: yıldız şeklinde ucu olan krema torbası

Yapılışı:

  1. Suyu, şekeri ve tuzu bir tencerede orta ateşte ısıtarak hamuru yapmaya başlayın.
  2. Unun tamamını ekleyip 1 dakika ateşin üzerinde karıştırıp karışımı kurutun.
  3. Ocaktan alın, hamuru bir mikser kasesine alın, düşük devirde buharı geçene kadar karıştırın.
  4. Sonra orta devirde çırparken yumurtaları teker teker ekleyin, ikinci yumurtayı eklemek için parlak, pürüzsüz bir form almasını bekleyin, en son yumurta sarısını ekleyin.
  5. Her yumurtadan önce kaseyi bir spatulayla kazıyın.
  6. Hamuru krema torbasına aktarın.
  7. Ağır tabanlı bir tencereye 10 santim kalınlığında yağ dökün. Yüksek ateşte 190 dereceye kadar ısıtın.
  8. Lokmaları kızartmak için dikkatle krema torbasından yağın üzerine 8-10 santim büyüklüğünde sıkın, ucunu bir tereyağı bıçağıyla kesin, yağın üzerine düşürün.
  9. Sık sık maşayla çevirerek yaklaşık 3 dakika kızartın.
  10. Tencereyi fazla doldurmamak için birkaç partide kızartın, her partiden önce yağın yeniden 190 dereceye gelmesini sağlayın.
  11. Lokmaların fazla yağını kağıt havluyla süzün, sıcakken üzerine şeker serpin.
  1. Çikolatayı kaynar suyla dolu tencerenin içinde cam kasede eritin.
  2. Lokmaları bir servis tabağına dizin, çikolata sosunu da yanında servis edin.

0 yorum: