İyi bir çay için

Çay bizim için vazgeçilmez bir içeçektir. Çay iyi bir çay yapmak için dikkat edilmesi gerekenler:

• Demlik mutlaka porselen olmalı
• Tozu alınmış çay adam başı bir tatlı çay kaşığı hesabıyla porselen demliğe konur.
• Önceden kaynatılıp dinlenmiş su yarıyı geçecek şekilde demliğe konur.
• Demlik, içindeki su kaynamaya başlamış Çaydanlığın üzerine yerleştirilir.
• 15 20 dakikada, demlikteki çayın sıcaklığı 45 50 dereceyi bulur ve demlenir.
• Bardağa önce kaynamış su konur. Suyun üzerinede istenilen miktarda dem eklenir.
• Mümkünse çay şekersiz içilir. Şeker çaydaki bazı faydalı maddeleri yok eder.
• Demlenen çay yarım saat kıvamını korur.
• Suyun kaynatıldığı kabın içini kaplayan kirece benzer tabaka ıtina ile korumaya çalışılır.
• kekikte atılırsa sindirimin kolaylaşmasını sağlar.