Dilberdudağı nasıl yapılır tarifi

Siz de misafirleriniz için gösterişli bir sofra hazırlamak istiyorsanız aşağıdaki tarifi denemenizi öneririz.
Dilberdudağı malzemeleri

• 2 yumurta
• 1 yumurtanın akı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 1 kaşık sirke
• 1 tutam tuz
• 4 bardak un
• 250 gr nişasta (Yufkaları açarken kullanmak için)
• 200 gr ceviz
• 5 kaşık tereyağı

Şerbeti için

• 5 bardak toz şeker
• 4 bardak su
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Dilberdudağı hamurunu hazırlayın

• Unun ortasını havuz gibi açın
• Yumurta, süt, sıvı yağ, sirke ve tuzu ekleyin.
• Kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
• Avuç içi büyüklüğünde olacak şekilde yassılaştırın ve yarım saat dinlendirin.

Dilberdudağı için yufkaları açın

• Yufkaların açılacağı zemine nişasta serpin.
• Koparıp yassılaştırdığınız hamurları zemine koyun ve üzerine tekrar nişasta serpin.
• Herbirini yemek tabağı büyüklüğünde açın.
• Açtığınız yufkaların üzerine tekrar nişasta serpin.
• 10 yufkayı üst üste koyup açın.
• Arada yufkaların altını üstüne çevirerek açmaya devam edin.
• Hamurları mümkün olduğunca büyütmeye çalışın.
• Açtığınız hamurdan bir bardak kullanarak yuvarlaklar çıkarın.

Dilber dudağı hamurlarını doldurun

• Cevizi yumurta akı ile karıştırın.
• Çıkardığınız yuvarlak hamurların bir tarafına cevizli harçtan koyun.
• Ağızları açık kalacak şekilde ikiye katlayın.
• Bu şekilde hazırladığınız hamurları tepsiye dizin.
• Tereyağını kızdırın (1 dakika kadar)
• Kızgın tereyağını tatlıların üzerine gezdirin.
• Önceden 170 derecede ısıtılmış fırında üstleri kızarana kadar pişirin.

Şerbeti hazırlayın

• Şekeri ve suyu 10 dakika kaynatın.
• Ocaktan almadan limon suyunu ekleyip ılınmasını bekleyin.
• Fırından aldığınız tatlılar ılınınca ılık şerbeti üzerlerine gezdirin.
• Tatlılar şerbeti çekene kadar tepsinin üzeri kapalı halde bekletin.
• Soğuduktan sonra servis edin.

Afiyet olsun.