Şahudi tarifi

Malzemeler (4 Kişilik)

• 8 adet etli taze kırmızı biber
• ½ çay bardağı zeytinyağı
• 2 çorba kaşığı sumak
• Tuz

Hazırlanışı
Biberler közlenir, soyulur, iri parçalar halinde doğranır. Sumak bir tülbente alınarak üzerine sıcak su dökülmek suretiyle şişmesi sağlanır. Bunun sıkılmasıyla elde edilen sumak suyu alınır ve biberin üzerine dökülür. Daha sonra zeytinyağı eklenip harmanlandıktan sonra servis edilir