Kıymalı kömbe tarifi

• • Hamuru:
  •  

    1 su bardağı süt
  •  

    1 su bardağı su
  •  

    1 su bardağı yoğurt
  •  

    Yarım paket yaş maya (ya da 1 tatlı kaşığı kuru maya)
  •  

    1-2 tatlı kaşığı tuz
  •  

    Yarım tatlı kaşığı şeker
  •  

    Aldığı kadar un
  •  

    İç malzemesi:
  •  

    250 gr dana kıyma
  •  

    1 adet büyük soğan
  •  

    2 adet domates
  •  

    3 adet yeşil biber
  •  

    Yarım çay bardağı sıvı yağ
  •  

    1 yumurta( sarısı üzerine sürmek için)
  •  

    tuz
  •  

    karabiber

    yapılşı

    • Önce kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir.
    •  

      Hamur ikiye bölünür.
    •  

      Birinci hamur tepsi büyüklüğünde açılır.
    •  

      Üzerine sıvı yağ sürülür ve hamur dörde katlanır.
    •  

      Beklemek üzere bir kenara alınır.
    •  

      Aynı işlem diğer hamur içinde yapılır.
    •  

      İçini hazırlamak için ;
    •  

      Önce tavaya bir miktar sıvı yağ aktarılır.
    •  

      Daha sonra kıyma suyunu salıp çekene kadar kavurulur.
    •  

      Doğranmış soğan ve biber ilave edilir.
    •  

      4-5 dakika kavrulduktan sonra doğranmış domatesi ilave edilir.
    •  

      Domateste 4-5 dakika kavrulduktan sonra tuz, karabiber katılır ve ocağın üstünden alınarak ılınması için bir kenara alınır.
    •  

      Tepsi yağlanır ve hamurlardan biri tepsi büyüklüğünde elle yada merdaneyle açılır.
    •  

      Tepsiye yerleştirilir.
    •  

      Üzerine kıyma harcının tümü serilir.
    •  

      Diğer hamur da tepsi büyüklüğünde açılır ve tepsiye yerleştirilir.
    •  

      En son üstüne yumurta sarısı sürülür.
    •  

      Bıçakla dilimlenir.
    •  

      200° C derece fırında kömbenin altı ve üstü güzelce kızarana dek fırınlanır.

      Alıntı:yemektarifleri.com