Köfteli Kuru Fasulye Tarifi

Süperanne.org köfteli kuru fasulye tarifi

Malzemeler; 

Köfte için;

• 400 gr. yağsız kıyma
• 1 su bardağı ufalanmış bayat ekmek
• 1 adet kuru soğan
• 1 yumurta
• tuz, karabiber, pul biber, kimyon

Kuru fasulye için;

• 2 Su Bardağı Kuru Fasulye
• Yarım Çay Bardağı Zeytin Yağı
• 1 Adet Kuru Soğan
• 1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
• 1 Tatlı Kaşığı Biber Salçası
• 1 Tutam Tuz
• 5 Su Bardağı Kaynar Su

Köfteli Kuru Fasulye Hazırlanışı;

• Bu yemeğin ön hazırlığını bir gece önceden yapıyoruz. 2 su bardağı kuru fasulyeyi üzerini 4 parmak geçecek kadar suyla ıslatıp bir gece bekletiyoruz.
• Bu ön hazırlığımız gelelim köftelerimize, kıymamızı ince kıyılmış soğan, ekmek içi yumurta ve diğer baharatlarla karıştırıp güzelce  yoğuruyoruz.
• Elimize küçük parçalar alıp ufak ufak yuvarlıyoruz. Çok büyük köfteler yapmıyoruz. Ardından daha lezzetli bir yemek için köftelerimizi az yağda çevirerek hafifçe kızartıyoruz.
• Gelelim fasulyeye; önceden ıslattığımız fasulyemizi süzüyoruz. İnce kıydığımız soğanı tencerede pembeleşinceye dek yarım çaybardağı zeytin yağı ile kavuruyoruz. Soğanlar pembeleşince içine salçalarımızı ekliyoruz ve bir dakika kadar da o şekilde kavuruyoruz.
• Soğanların üzerine fasulyemizi koyup tuzunu ilave ederek kaynar suyu da döküyoruz. Hafif acı severseniz pul biber ilave edebilirsiniz. Tencerenin kapağını kapatıp altını kısıyoruz ve 45 dakika kadar pişmeye bırakıyoruz.
• Tencereyi ateşten almaya 15 dakika kadar kala pişirdiğimiz köfteleri ilave edip pişirmeye devam ediyoruz. Ve Köfteli kuru fasulyemiz servise hazır. Afiyet olsun.

KAYNAK:http://www.superanne.org